■すっぽん（スッポン）の説明
すっぽん（スッポン）は爬虫類鼈科に属する生物です。すっぽん（スッポン）は日本南部の河川や湖、沼に多く生息します。浜名湖地方ではすっぽん（スッポン）の養殖も行われています。
すっぽん（スッポン）の重さは1切れ＝50g程度です。すっぽん（スッポン）の肉は淡白な味で美味とされています。すっぽん（スッポン）を栄養価の観点でみると、すっぽん（スッポン）はたんぱく質、脂質は少ないですが、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2が多く、栄養的価値は高いとされます。
すっぽん（スッポン）は鮮度が落ちやすいので、生きているものを食べる直前に料理する必要があります。すっぽん（スッポン）料理としては汁物、鍋物（すっぽんなべ）として利用されます。すっぽん（スッポン）はくせがあるので、香辛料や酒で仕立てるとよいです。ただしすっぽん（スッポン）の価格はやや高価な傾向があります。
■すっぽん（スッポン）に含まれる健康成分
すっぽん（スッポン）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
カルシウム
□すっぽん（スッポン）に含まれる成分（カルシウム）の効果があると思われるもの
妊娠 ／ 肩こり ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 歯 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ 高血圧 ／ 骨 ／ 腰痛 ／ コラーゲン
□すっぽん（スッポン）に含まれる成分（コラーゲン）の効果があると思われるもの
美肌 ／ 肌荒れ ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ アンチエイジング ／ 乾燥肌 ／ コンドロイチン
□すっぽん（スッポン）に含まれる成分（コンドロイチン）の効果があると思われるもの
心筋梗塞 ／ 心臓疾患 ／ 肝機能（肝臓） ／ 美肌 ／ アンチエイジング ／ 関節痛 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 鉄
□すっぽん（スッポン）に含まれる成分（鉄）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 成長促進作用 ／ 免疫力強化 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 冷え性 ／ ビタミンB1
□すっぽん（スッポン）に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
腰痛 ／ 美白 ／ 美肌 ／ アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンB2
□すっぽん（スッポン）に含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／
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