あなご(穴子)

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■あなご(穴子)の説明

あなご(穴子)にはまあなご(真穴子)、くろあなご(黒穴子)、ぎんあなご(銀穴子)などの種類があります。まあなご(真穴子)はウナギに似た形で体色が淡褐色ですが、体側にはかりの目盛りのように白点が一列に並んでいるため、はかりめとも呼ばれています。あなご(穴子)のことを”はも”という地方名もあるが、関西で珍重されるはもとは別の魚のことです。あなご(穴子)の旬は初夏とされていますが、あなご(穴子)一年中漁獲される魚です。

あなご(穴子)を栄養面から見ると、あなご(穴子)白身の魚で、たんぱく質のほかに脂質が多いです。ビタミン類でいうとはあなご(穴子)はビタミンAが特に多いです。

あなご(穴子)の料理法としてまあなご(真穴子)は、てんぷら、かば焼き、煮物、すし種などに利用されています。くろあなご(黒穴子)は、主にかまぼこなどの原料となります。あなご(穴子)の名産品として、兵庫の八幡巻、広島のあなご飯などがあります。

■あなご(穴子)に含まれる健康成分

コラーゲン

□あなご(穴子)に含まれる成分(コラーゲン)の効果があると思われるもの
老化(アンチエイジング) / 毛髪(抜け毛、薄毛、はげ) / 目疲れ / 肌荒れ / 美肌 / 

ビタミンA(カロチン)

□あなご(穴子)に含まれる成分(ビタミンA(カロチン))の効果があると思われるもの
美白 / 美肌 /  / 毛髪(抜け毛、薄毛、はげ) / 視力回復 / 風邪 / 抗酸化作用 / 粘膜の強化 / 免疫力強化 / 老化(アンチエイジング) / 


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