■ほうれん草（ほうれんそう）の説明
ほうれん草（ほうれんそう）はビタミン・ミネラルの給源、貧血などに
ほうれん草（ほうれんそう）には西洋種と在来種がありますが成分的にはあまり違いはありません。ほうれん草（ほうれんそう）はビタミン類、ミネラルともに多く、なかでもビタミンA(カロチン)・ビタミンB2・ビタミンCに富んでいます。また、ほうれん草（ほうれんそう）には造血に必要な葉酸、鉄も豊かなほか、カリウムやヨードも多く、野菜の中でほうれん草（ほうれんそう）は栄養的価値最高といわれます。
一方、ほうれん草（ほうれんそう）はわずかながら蓚酸（しゅうさん）を含んでいます。このほうれん草（ほうれんそう）に含まれる蓚酸は腎臓、膀胱（ぼうこう）、胆のうに結石をつくりやすくするといわれるものです。ほうれん草（ほうれんそう）をたっぷりの熱湯でゆでこぼし、冷水であく抜きすれば問題ありませんが、サラダなどにして生で食べることは避けましょう。
ほうれん草（ほうれんそう）は茹でてあく抜きした上でいろいろ料理し手下さい。また、ほうれん草（ほうれんそう）を青汁にしてとると健康増進、貧血予防に役立ちます。
■ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる健康成分
ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
アルファリポ酸（αリポ酸）
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（アルファリポ酸（αリポ酸））の効果があると思われるもの
抗酸化作用 ／ アンチエイジング ／ 美肌 ／ 肥満 ／ 痴呆症 ／ 肝機能（肝臓） ／ 冷え性 ／ アレルギー疾患 ／ ガン（癌） ／ 関節痛 ／ ダイエット ／
カリウム
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
脳卒中 ／ 高血圧 ／ 糖尿病 ／ 利尿作用 ／ 便秘 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 痴呆症 ／ ガン（癌） ／
グルタチオン
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（グルタチオン）の効果があると思われるもの
抗酸化作用 ／ 肝機能（肝臓） ／ アンチエイジング ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ ストレス ／ シミ・くすみ・そばかす ／ 美白 ／ 美肌 ／
ケンフェロール
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ケンフェロール）の効果があると思われるもの
メタボリック・シンドローム ／ 肥満 ／ 風邪 ／ インフルエンザ ／ 免疫力強化 ／ 動脈硬化 ／ 抗酸化作用 ／ 血管強化 ／
コエンザイム Q10
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（コエンザイム Q10）の効果があると思われるもの
心臓疾患 ／ 抗酸化作用 ／ 肌荒れ ／ アンチエイジング ／ 美肌 ／ 高血圧 ／ 免疫力強化 ／ ダイエット ／
セラミド
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（セラミド）の効果があると思われるもの
乾燥肌 ／ アトピー性皮膚炎 ／ 美白 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／
ゼアキサンチン
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ゼアキサンチン）の効果があると思われるもの
白内障 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／
鉄
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（鉄）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 成長促進作用 ／ 免疫力強化 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 冷え性 ／
ビタミンA(カロチン)
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ビタミンA(カロチン)）の効果があると思われるもの
アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 粘膜の強化 ／ 抗酸化作用 ／ 風邪 ／ 視力回復 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 胃 ／ 美肌 ／ 美白 ／ 妊娠 ／
ビタミンB2
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／
ビタミンC
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ビタミンC）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 美肌 ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ シミ・くすみ・そばかす ／ アンチエイジング ／ コラーゲン生成 ／ 妊娠 ／
ビタミンK
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
歯茎 ／ 痔 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／
マグネシウム
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（マグネシウム）の効果があると思われるもの
心臓疾患 ／ 高血圧 ／ 精神安定 ／ 糖尿病 ／ アンチエイジング ／ ストレス ／
葉酸
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（葉酸）の効果があると思われるもの
妊娠 ／ 血行促進 ／ 抗血栓 ／ 動脈硬化 ／ 貧血 ／ 口内炎 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／
ヨウ素（ヨード）
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ヨウ素（ヨード））の効果があると思われるもの
肥満 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 歯 ／
葉緑素
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（葉緑素）の効果があると思われるもの
脱臭作用 ／ 免疫力強化 ／ 殺菌作用 ／ コレステロール抑制 ／ 健胃作用 ／
ルチン
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ルチン）の効果があると思われるもの
血行促進 ／ 高血圧 ／ 動脈硬化 ／ 血管強化 ／ 抗酸化作用 ／
ルテイン ルティン
□ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる成分（ルテイン ルティン）の効果があると思われるもの
疲れ目（眼精疲労） ／ 白内障 ／
