鶏手羽先

■鶏手羽先の説明

手羽先は鶏肉の一部です。

手羽先は第1関節から先の翼の部分の鶏肉のことになります。手羽先は肉は少ないですが皮に包まれているので脂肪が多く、味は濃厚です。

手羽先は唐揚げとしての料理が有名ですがやスープの出汁にも適しています。手羽先は関節に含まれるゼラチン質や脂肪が多く、骨ごと煮込むとコクのあるスープのだしがとれます。

■鶏手羽先に含まれる健康成分

鶏手羽先に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

グルコサミン

□鶏手羽先に含まれる成分（グルコサミン）の効果があると思われるもの
変形関節症　／　関節痛　／　

コラーゲン

□鶏手羽先に含まれる成分（コラーゲン）の効果があると思われるもの
老化（アンチエイジング）　／　毛髪（抜け毛、薄毛、はげ）　／　目疲れ　／　肌荒れ　／　美肌　／　

ビタミンK

□鶏手羽先に含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
骨粗しょう症（骨粗鬆症）　／　骨　／　痔　／　歯茎　／　

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