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金目鯛に関する説明

金目鯛

金目鯛【概要】

  • 金目鯛は祝魚として知られている。
  • 金目鯛には良質のたんぱく質が含まれている。
  • 金目鯛と緑黄色野菜で栄養価アップ。

金目鯛は太平洋・インド洋・大西洋の水深200mに住む深海魚です。金目鯛の体色は海の中では淡い赤ですが、捕獲されて死ぬと鮮紅色になります。姿がよく、おめでたい赤色ですから、金目鯛を尾頭つきにして祝い魚として用いることも多いようです。

金目鯛の栄養成分と効能・効果

金目鯛の栄養の特徴は、たんぱく質の良否を表すたんばく価100を誇る質のよいたんぱく質と、脂質が多いことです。また、金目鯛には血液の構成成分である、ビタミンB群やをつくり、多くの生理作用を担うリンを適度にバランスよく含んでいます。

金目鯛に期待される主な効能

動脈硬化
疲労回復
美肌
精神安定
アンチエイジング

金目鯛の調理のポイント

金目鯛は脂肪が多いのですが、割合にさっぱりしていて幅広く使えます。不足しているビタミン類を補う意味から、副菜に緑黄色野菜をつけると、栄養レベルはアップします。

金目鯛の選び方と保存

金目鯛は金色の大きな目が印象的な魚。スーパーなどでは一年中見かけますが、脂がのって旨いのは冬期。日が金色に光っていて白日が澄んでいるものを。また、ウロコがしっかりつき金色に輝いているものが新鮮です。

金目鯛に含まれる健康成分

金目鯛に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□金目鯛に含まれる成分(たんぱく質)の効果があると思われるもの
B型肝炎 / 髪の毛 / バストアップ / 爪 / 抜け毛 / 免疫力強化 / 筋肉疲労 / ・・・もっと見る
□金目鯛に含まれる成分(ビタミンB6)の効果があると思われるもの
妊娠中のつわり・吐き気 / 末梢神経障害 / 髪の毛 / 生理痛(月経痛) / うつ病 / にきび(ニキビ) / 妊娠 / ・・・もっと見る
□金目鯛に含まれる成分(ビタミンD)の効果があると思われるもの
骨盤 / アンチエイジング / 歯 / 骨 / 骨粗しょう症(骨粗鬆症) / 前立腺ガン(前立腺癌) / インフルエンザ / ・・・もっと見る
□金目鯛に含まれる成分(ビタミンE)の効果があると思われるもの
肝班 / 頭痛 / 爪 / 気管支喘息 / アルツハイマー / 白内障 / 肌荒れ・ニキビ / ・・・もっと見る
□金目鯛に含まれる成分(ビタミンB12)の効果があると思われるもの
手足のしびれ / 美肌 / 美白 / ストレス / 精神安定 / 貧血 / 疲労回復 / ・・・もっと見る
□金目鯛に含まれる成分(マグネシウム)の効果があると思われるもの
胃酸過多 / 痛風 / 多汗症 / 食欲不振 / 骨盤 / ストレス / アンチエイジング / ・・・もっと見る
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