■ヤシ油の説明
ヤシ油はココヤシの核（コプラ）を原料とした油です。ヤシ油の色は淡黄色で、特有の甘い香りがあります。ヤシ油は植物性としては珍しく、飽和脂肪酸が多いので常温で固体です。ヤシ油は融点が24～27度と低いので、牛脂・ラードなどに比べて非常に口溶けがよく、お菓子やコーティング用として使われています。
ヤシ油は食用としてだけでなく、石鹸やシャンプー、リンスなどにも使われます。またヤシ油は自然は化粧品などにも利用されています。これはヤシ油が乾燥肌や美肌に効果があったり、植物油の中でも泡立ちが良いことが要因としてあげられます。
[主な栄養素（可食部100ｇ当たり）]
・脂質･･･100ｇ
・カルシウム･･･微量
・亜鉛･･･微量
・ビタミンE･･･0.3mg
・ビタミンK･･･微量
■ヤシ油に含まれる健康成分
ヤシ油に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
ビタミンE
□ヤシ油に含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
ストレス ／ 肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 精力 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ アンチエイジング ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 美白 ／ 美肌 ／ 腰痛 ／ 冷え性 ／
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