■豚もも肉の説明
豚もも肉は豚のそとももの内側にある部分の肉です。豚もも肉は表面の脂肪が少なく、肉質はやわらかいのが特徴です。豚もも肉にはミオグロビンが多いため暗赤色の赤身で、大きな塊状をしています。
豚もも肉を栄養素的に見るとたんぱく質が豊富で、脂質はあまりありません。ビタミンB1、ビタミンB2が多いのも豚もも肉の特長です。
豚もも肉の薄切り1枚は約30g程度です。豚もも肉を料理の点で見ると、豚もも肉は脂肪が少なくやわらかいので、肉そのものの味を賞味する料理に向きます。具体的に豚もも肉は焼き物（焼き豚）、炒め物、煮物など多くの調理に利用されます。豚もも肉は火を通しすぎるとぱさついてかたくなるので注意を要します。豚もも肉の価格は肉の中では中程度と言われます。
■豚もも肉に含まれる健康成分
豚もも肉に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
亜鉛
□豚もも肉に含まれる成分（亜鉛）の効果があると思われるもの
痴呆症 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 肌荒れ ／ 糖尿病 ／ 精力 ／ 生理不順 ／ 抗酸化作用 ／ ガン（癌） ／ 花粉症 ／ 風邪 ／ たんぱく質
□豚もも肉に含まれる成分（たんぱく質）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 筋肉痛 ／ 筋肉疲労 ／ 免疫力強化 ／ ビタミンB2
□豚もも肉に含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 目疲れ ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／ ビタミンB1
□豚もも肉に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
美白 ／ 美肌 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／
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