■ライチーの説明
ライチーはブドウ色の果皮の中に、白いゼリー状の果肉が入っている果物です。ライチーは別名レイシと言います。ライチーはジューシーでやわらかく、ほどよい甘味が特徴です。
ライチーの原産地は中国南部からベトナム北部にかけての地域です。中国ではライチーを紀元前から栽培していました。ライチーは亜熱帯で育つ植物ですが果実をつけるには15～20度の低温が必要なため、栽培地は高地に限定されます。現在ライチーは、南アフリカ、ジャマイカでも栽培されています。
ライチーは赤血球の生成を助ける葉酸を豊富に含むため、貧血の予防に有効です。またライチーに含まれている葉酸はたんぱく質とDNA、RNAの合成に作用し、発育を促す作用もあるので、妊娠中の女性は積極的に摂りたい果物です。ライチーにはコラーゲンの生成を促し美肌を保つビタミンC、血圧を安定させて高血圧を予防するカリウム、骨や血管壁を丈夫にする銅、骨の形成にかかわるマンガンなどを多めに含んでいます。ライチーは生のまま食べることが多いですが、ジュースやシャーベット、シロップ漬け、果実酒などにも加工されています。ライチーの多くは台湾や中国から冷凍品や缶詰めで輸入されますが、日本でも沖縄県や鹿児島県の一部で栽培されています。
ライチーの主な栄養素（可食部100ｇ当たり)・カリウム･･･170mg
・銅･･･0.14mg
・マンガン･･･0.17mg
・葉酸･･･100μg
・ビタミンC･･･36mg
エネルギー：63kcal（100ｇ当たり）
ライチーの主な生理機能成分（推定機能）●食物繊維（整腸、抗ガン、循環器疾患抑制）
食物繊維は消化酵素によって分解されない成分で、腸内の善玉菌の繁殖を活性化することで便の量を増やし、腸内環境を整えます。食物繊維はコレステロールや老廃物を排出し、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病、ガンを予防する作用もあります。
ライチーの選び方のポイントライチーは果皮の紅色が鮮やかなもののほうが新鮮です。鮮度が落ちるとライチーは茶色くなります。缶詰めのライチーは賞味期限を確認しましょう。
ライチーの保存方法ライチーはカビやすいのでポリ袋に入れて、すぐに冷蔵庫で保存し、２～３日で食べきるようにしましょう。ライチーは冷凍保存も可能です。
ライチーの種類と仲間●ランブータン
ランブータンはライチーと同じムクロジ科です。ランブータンはランブータン属になり、原産地はマレー半島です。ランブータンはやわらかいとげのある果皮が特徴的です。ランブータンという名前はマレー語の毛のあるものに由来します。ランブータンの味はライチーとよく似ています。
●リュウガン
リュウガンはムクロジ科の仲間です。リュウガンはインド原産です。リュウガンは直径2～3cmほどの大きさで、果皮は淡褐色、果肉は半透明のゼリー状です。リュウガンの味はライチーに似て甘いです。
ライチーの期待される働き疲労回復 貧血改善 高血圧予防 動脈硬化予防 糖尿病予防 便秘改善
■ライチーに含まれる健康成分
ライチーに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
カリウム
□ライチーに含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
脳卒中 ／ 高血圧 ／ 糖尿病 ／ 利尿作用 ／ 便秘 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 痴呆症 ／ ガン（癌） ／ 銅
□ライチーに含まれる成分（銅）の効果があると思われるもの
貧血 ／ 免疫力改善 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ マンガン
□ライチーに含まれる成分（マンガン）の効果があると思われるもの
肝機能（肝臓） ／ 糖尿病 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 葉酸
□ライチーに含まれる成分（葉酸）の効果があると思われるもの
妊娠 ／ 血行促進 ／ 抗血栓 ／ 動脈硬化 ／ 貧血 ／ 口内炎 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／
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