■うなぎ（鰻）の説明
うなぎ（鰻）は滋養強壮、とり目、かぜの予防などに
うなぎ（鰻）はかば焼きがポピュラーですが、関東では、背開き、蒸してから焼き、関西では腹開きしてそのまま長焼きします。
うなぎ（鰻）は昔からスタミナ食として珍重されてきましたが、特にたんぱく質、脂肪、ミネラル、ビタミンA・B1・B2が豊富。ただしうなぎ（鰻）はビタミンC、繊維質は少ないので野菜を一緒にとりたいものです。
うなぎ（鰻）で注目されるのはビタミンAで、これが不足すると視力低下、とり目などになりやすくなります。うなぎ（鰻）には粘膜強化の働きもあるため、かぜの予防効果も期待されています。
またうなぎ（鰻）は血液の濃度を濃くし内臓の働きを活発にするため、冷え症、低血圧、貧血の改善にも効果があります。
■うなぎ（鰻）に含まれる健康成分
うなぎ（鰻）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
亜鉛
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（亜鉛）の効果があると思われるもの
痴呆症 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 肌荒れ ／ 糖尿病 ／ 精力 ／ 生理不順 ／ 抗酸化作用 ／ ガン（癌） ／ 花粉症 ／ 風邪 ／ アスパラギン酸
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（アスパラギン酸）の効果があると思われるもの
疲労回復 ／ オレイン酸
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（オレイン酸）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 抗酸化作用 ／ 高血圧 ／ コレステロール抑制 ／ 痴呆症 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 便秘 ／ 心臓疾患 ／ コラーゲン
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（コラーゲン）の効果があると思われるもの
老化（アンチエイジング） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 目疲れ ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ ドコサヘキサエン酸（DHA）
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（ドコサヘキサエン酸（DHA））の効果があると思われるもの
コレステロール抑制 ／ 精神安定 ／ 動脈硬化 ／ 白内障 ／ 不眠症 ／ 痴呆症 ／ 視力回復 ／ 免疫力強化 ／ 記憶力向上 ／ 生活習慣病 ／ パントテン酸（ビタミンB5）
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（パントテン酸（ビタミンB5））の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 疲労回復 ／ ストレス ／ ビタミンA(カロチン)
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（ビタミンA(カロチン)）の効果があると思われるもの
老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 粘膜の強化 ／ 抗酸化作用 ／ 風邪 ／ 視力回復 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 胃 ／ 美肌 ／ 美白 ／ ビタミンB1
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
美白 ／ 美肌 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンB2
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 目疲れ ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／ ビタミンD
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（ビタミンD）の効果があると思われるもの
骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 骨 ／ 歯 ／ 老化（アンチエイジング） ／ ビタミンE
□うなぎ（鰻）に含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
美肌 ／ 美白 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 痴呆症 ／ 脳 ／ 動脈硬化 ／ 糖尿病 ／ 精力 ／ ストレス ／ コレステロール抑制 ／ 抗酸化作用 ／ 高血圧 ／ 血行促進 ／ 肩こり ／
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