■チェリモヤの説明
チェリモヤはマンゴー、マンゴスチンと並ぶ世界三大美果の1つです。チェリモヤの果皮は深緑色のウロコ状というユニークな姿をしています。チェリモヤの乳白色の果肉を口にするとクリーミーな感触とともに甘酸っぱさが広がります。
チェリモヤの原産地はペルー、エクアドルの高原地域になります。チェリモヤは南米アンデス山脈の亜熱帯高地に自生しています。現在はカリフォルニアやスペインなどでもチェリモヤは栽培され、輸入時期は11～6月頃です。日本では和歌山県、宮崎県などでチェリモヤを試験的に栽培しています。チェリモヤの旬は2～5月です。
チェリモヤの果肉には食物繊維が多く、ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンCやナイアシン、葉酸などのビタミン類を含みます。ナイアシンには代謝を促進する働きがあり、イライラ解消にも役立ちます。葉酸には貧血予防作用があり、その働きはビタミンCによって活性化されますがチェリモヤはビタミンCを含んでいるので効率がよい。その他チェリモヤにはカリウム、カルシウム、鉄などもバランスよく含む栄養価の高いフルーツです。
チェリモヤの選び方のポイントチェリモヤは果皮が緑色の未熟果で表面に傷のないもの、香りのよいものを選ぶのが良いです。チェリモヤの果皮はもろく壊れやすいため取扱に注意しましょう。
チェリモヤの保存方法チェリモヤは食べ頃になるまで室温で追熟させましょう。チェリモヤが茶色み帯びてやわらかくなったら冷蔵庫へ入れます。チェリモヤは追熟すると発酵するため、1～2日で食べきるのがよいです。
チェリモヤの種類と仲間●フィンガープリント
フィンガープリントは果皮は比較的なめらかで、指で押さえたようなウロコ状の模様がある果物です。フィンガープリントは成熟すると黄緑色になり、甘味と香気が強いのが特徴です。フィンガープリントの品種はカリフォルニア生まれのホワイトやハニーハート、日本初の登録品種、粋豊（すいほう）などです。
●アンボネート
アンボネートは果皮色は濃い緑色で、種子が多い果物です。アンボネートにはうろこ状の模様に小さな突起があり、酸味が強いのが特徴です。アンボネートの品種には、カリフォルニアで誕生したビッグシスターなどがあります。
●マミレート
マミレートはほのかに酸味があり風味がよい果物です。マミレートは成熟すると乳頭状の突起がほとんどなくなるのが特徴です。マミレートの品種にはカリフォルニアのセイバーなどがあります。
●ツバキュレート
ツバキュレートは球状の果実です。ツバキュレートはこぶ状の隆起が成熟するとなめらかになってきます。
チェリモヤの主な栄養素（可食部100g当たり）・カリウム･･･230mg
・マグネシウム･･･12mg
・ナイアシン･･･0.7mg
・葉酸･･･90μg
・ビタミンC･･･34mg
エネルギー：78kcal（100g当たり）
チェリモヤの期待される効果・効能疲労回復 貧血改善 皮膚機能維持改善
■チェリモヤに含まれる健康成分
チェリモヤに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
カリウム
□チェリモヤに含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
脳卒中 ／ 高血圧 ／ 糖尿病 ／ 利尿作用 ／ 便秘 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 痴呆症 ／ ガン（癌） ／ ナイアシン
□チェリモヤに含まれる成分（ナイアシン）の効果があると思われるもの
肝臓病 ／ 血行促進 ／ 精神安定 ／ 糖尿病 ／ 脳 ／ 二日酔い ／ 不眠症 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 肌荒れ ／ ビタミンB1
□チェリモヤに含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
腰痛 ／ 美白 ／ 美肌 ／ アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンB2
□チェリモヤに含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／ マグネシウム
□チェリモヤに含まれる成分（マグネシウム）の効果があると思われるもの
心臓疾患 ／ 高血圧 ／ 精神安定 ／ 糖尿病 ／ アンチエイジング ／ ストレス ／ 葉酸
□チェリモヤに含まれる成分（葉酸）の効果があると思われるもの
妊娠 ／ 血行促進 ／ 抗血栓 ／ 動脈硬化 ／ 貧血 ／ 口内炎 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／
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