■豚レバーの説明
豚レバーは豚の腎臓部分の肉のことで英語でレバー（liver）と言う。豚レバーである豚の腎臓は150g程度です。
豚レバーは脂質が少なく、たんぱく質、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ナイアシンに富みます。豚レバーは栄養的価値はきわめて高いとされます。
豚レバーを料理するには豚レバーを水に十分にさらして臭みを除いたのち、焼き物や炒め物に利用することが多いです。また豚レバーを牛乳に浸しておくと風味が向上するとされます。豚レバーは加熱しすぎると、ぱさぱさになるので注意しましょう。
■豚レバーに含まれる健康成分
亜鉛
□豚レバーに含まれる成分（亜鉛）の効果があると思われるもの
風邪 ／ 花粉症 ／ ガン（癌） ／ 抗酸化作用 ／ 生理不順 ／ 精力 ／ 糖尿病 ／ 肌荒れ ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 痴呆症 ／ アラキドン酸
□豚レバーに含まれる成分（アラキドン酸）の効果があると思われるもの
免疫力改善 ／ 記憶力向上 ／ 免疫力強化 ／ 粘膜の強化 ／ 鉄
□豚レバーに含まれる成分（鉄）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 成長促進作用 ／ 免疫力強化 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 冷え性 ／ 銅
□豚レバーに含まれる成分（銅）の効果があると思われるもの
貧血 ／ 免疫力改善 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ ナイアシン
□豚レバーに含まれる成分（ナイアシン）の効果があると思われるもの
肌荒れ ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 不眠症 ／ 二日酔い ／ 脳 ／ 糖尿病 ／ 精神安定 ／ 血行促進 ／ 肝臓病 ／ パントテン酸（ビタミンB5）
□豚レバーに含まれる成分（パントテン酸（ビタミンB5））の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 疲労回復 ／ ストレス ／ ビオチン
□豚レバーに含まれる成分（ビオチン）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 肌荒れ ／ 疲労回復 ／ ビタミンB1
□豚レバーに含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
美白 ／ 美肌 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンB6
□豚レバーに含まれる成分（ビタミンB6）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 貧血 ／ 肌荒れ ／ 糖尿病 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 口内炎 ／ 抗酸化作用 ／ 花粉症 ／ 美白 ／ 美肌 ／ ビタミンB12
□豚レバーに含まれる成分（ビタミンB12）の効果があると思われるもの
不眠症 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 美白 ／ 美肌 ／ ビタミンD
□豚レバーに含まれる成分（ビタミンD）の効果があると思われるもの
骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 骨 ／ 歯 ／ 老化（アンチエイジング） ／
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