■ドリアンの説明
ドリアンはクリーミーで濃厚かつ上品な甘味があり、果物の王様と呼ばれる果物です。ドリアンの原産地はマレー半島、東インドです。ドリアンの名前の由来は、duriというマレー語で、｢トゲのあるもの｣を意味します。
現在、ドリアンはマレーシア、インドネシア、タイなどの東南アジアで盛んに栽培されています。ドリアンの生産量はタイが1位で、圧倒的に多い。ドリアンの旬は2～11月です。
ドリアンにはビタミンA・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンEをバランスよく含み、栄養価が高い果物です。ビタミンB群のなかでは、ナイアシンが特に豊富です。ナイアシンはエネルギー代謝を活発にし皮膚を健康に保つほか、インスリンの合成に働くため、糖尿病予防にも有効です。その他ドリアンには骨の生成を促すマンガンや、カリウム、銅などのミネラルも多く含みます。
ドリアンの独特に強い匂いには、発ガン物質を解毒する働きがあると言われているインドール誘導体が含まれています。ドリアンの匂いや味にクセがあるので好みは分かれるが、一度食べるとやみつきになる人も多いといいます。
[ドリアンの選び方のポイント]
ドリアンは熟して自然に落ちた果実が美味とされます。食べ頃を見分けるのは、ドリアンの匂いが決め手です。独特の匂いが立ち始めたところで食べるのが良いです。
[ドリアンの保存方法]
ドリアンは果肉を取り出し、小分けしてラップに包み保存をします。冷蔵庫で1週間くらいは保存可能です。冷凍保存もできます。
[ドリアンの種類と仲間]
●チャネー種
チャネー種はタイ産のドリアンで重さ約2～4kg程度です。チャネー種の特徴は果肉が甘く、匂いが強い。メジャーな品種のなかで最も安価で、流通量も多いドリアンです。
●モントーン種
モントーン種はタイ産のドリアンです。チャネー種に比べてやや値段が高めのドリアンになります。重さ約2～5kg。モントーン種は果肉が黄色、匂いが少なく甘さ控えめなのが特徴のドリアンです。モントーン種は人気が高いドリアンで、流通量もチャネー種に続いて多いです。
●ガンヤオ種
ガンヤオ種はタイ産のドリアンです。重さ約2～3.5kg。種が大きく果肉は甘いのがガンヤオ種の特徴です。チャネー種やモントーン種に比べて流通量が少なく、値段も高いドリアンです。
●クラドゥムトーン種
クラドゥムトーン種はタイ産のドリアンです。重さ約1.5～3kg。クラドゥムトーン種は種がやや大きめで、果肉は甘いのが特徴です。クラドゥムトーン種のドリアンはほとんど出回っていません。
[ドリアンの主な栄養素（可食部100g当たり／生）]
・カリウム･･･510mg
・β-カロテン･･･36μg（レチノール当量6μg）
・ビタミンE･･･2.3mg
・ビタミンB1･･･0.33mg
・ビタミンC･･･31mg
エネルギー：133kcal（100g当たり）
[ドリアンの主な生理機能成分（推定機能）]
●インドール誘導体（解毒作用）
ドリアン特有の臭気成分で、発ガン物質を解毒・消失させる働きを期待できます。
●食物繊維（整腸、抗ガン、循環器疾患抑制）
セルロースおよびヘミセルロースの多糖類で、消化酵素によって分解されない成分です。便の量を増やし、腸内環境を整えます。腸内菌による食物繊維分解物は腸管運動を刺激し、便秘を改善に効果的です。腸内の善玉菌といわれる乳酸菌群の増殖を活性化することで、発ガン物質などの有害物を発生させる悪玉菌の勢力を弱めます。コレステロールや有害物の腸管からの排出を促し、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病、ガンを予防などが期待できます。
[ドリアンの期待される効果・効能]
ガン抑制 疲労回復 動脈硬化予防 皮膚・粘膜の保護 解毒作用 糖尿病予防 高血圧予防
■ドリアンに含まれる健康成分
ドリアンに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
カリウム
□ドリアンに含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
脳卒中 ／ 高血圧 ／ 糖尿病 ／ 利尿作用 ／ 便秘 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 痴呆症 ／ ガン（癌） ／ ビタミンA(カロチン)
□ドリアンに含まれる成分（ビタミンA(カロチン)）の効果があると思われるもの
アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 粘膜の強化 ／ 抗酸化作用 ／ 風邪 ／ 視力回復 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 胃 ／ 美肌 ／ 美白 ／ 妊娠 ／ ビタミンB1
□ドリアンに含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
腰痛 ／ 美白 ／ 美肌 ／ アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンC
□ドリアンに含まれる成分（ビタミンC）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 美肌 ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ シミ・くすみ・そばかす ／ アンチエイジング ／ コラーゲン生成 ／ 妊娠 ／ ビタミンE
□ドリアンに含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
ストレス ／ 肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 精力 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ アンチエイジング ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 美白 ／ 美肌 ／ 腰痛 ／ 冷え性 ／
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