■ひよこ豆の説明
ひよこ豆は原産地はアジア西方で、インド、西アジア、中南米などで栽培されています。日本ではひよこ豆は栽培されていません。ひよこ豆は別名ガンバルゾーと言われます。ひよこ豆の豆の部分はひよこの頭のような形で、丸くしわをもつものが多くあります。
ひよこ豆の主成分は、糖質、たんぱく質で重さは1カップ150～160ｇ程度です。
日本でひよこ豆はフライにしたものがおつまみとして出回っています。そのほか、煮豆、スープ、あんなどにひよこ豆が利用されています。インドではひよこ豆を挽きわり豆（ダール）として料理に、またひよこ豆を製粉して小麦粉とまぜ、パンや菓子、コーヒーの代用品として利用されています。
■ひよこ豆に含まれる健康成分
ひよこ豆に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
たんぱく質
□ひよこ豆に含まれる成分（たんぱく質）の効果があると思われるもの
免疫力強化 ／ 筋肉疲労 ／ 筋肉痛 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 腰痛 ／
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