■春菊の説明
春菊はビタミン・ミネラルの給源、緩下（かんげ）、去痰（きょたん）などに
春菊は葉緑素、ビタミンA（カロチン）・ビタミンB群・ビタミンCのほか、鉄、・カルシウムなどのミネラルも多く含まれる野菜です。
春菊の旬もかかわらず、最近では１年中、店頭にあり手に入れやすい健康野菜といえます。
春菊の茎葉の特有な香りのもとは春菊に含まれている精油分です。これには食欲増進作用、去痰作用（たんを切る働き）があります、繊維も多く含まれていて、これが腸管壁を適当に刺激し、通便をつけるのに役立ちます。
食用意外では、春菊の生汁をしぼって、うち身やねんざに温湿布したり、青汁でしもやけをマッサージすると効果があります。
また、春菊を伸長した茎葉をそのまま陰干しし、布袋につめて風呂に入れると、からだがあたたまり、肩こり、神経痛、冷え性などに効きます。
■春菊に含まれる健康成分
春菊に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
カリウム
□春菊に含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
ガン（癌） ／ 痴呆症 ／ ストレス ／ 精神安定 ／ 便秘 ／ 利尿作用 ／ 糖尿病 ／ 高血圧 ／ 脳卒中 ／ ビタミンK
□春菊に含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 骨 ／ 痔 ／ 歯茎 ／ β-カロチン
□春菊に含まれる成分（β-カロチン）の効果があると思われるもの
胃 ／ 風邪 ／ 花粉症 ／ ガン（癌） ／ 肝機能 ／ 血行促進 ／ 抗酸化作用 ／ 精神安定 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 脳 ／ 肌荒れ ／ 疲労回復 ／ 目疲れ ／ 老化（アンチエイジング） ／ 葉緑素
□春菊に含まれる成分（葉緑素）の効果があると思われるもの
脱臭作用 ／ 免疫力強化 ／ 殺菌作用 ／ コレステロール抑制 ／ 健胃作用 ／ ルテオリン
□春菊に含まれる成分（ルテオリン）の効果があると思われるもの
しみ・そばかす ／ アトピー性皮膚炎 ／ アレルギー疾患 ／ 花粉症 ／ 抗酸化作用 ／ 免疫力強化 ／
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