■白菜の説明
白菜は整腸、緩下などに
白菜はビタミンA(カロチン)・ビタミンCが比較的多く含まれ、食物繊維も多い野菜です。
白菜は漬けものとして広く好まれていますが、栄養的にいえば漬けるとビタミンAやビタミンCは少なくなります。一方白菜はを漬けると食塩によって、血圧を上げるナトリウムが増加しますから食べすぎにならないよう注意しましょう。
食物繊維の多い白菜は、腸の働きを整えたり、便通を助けたりする役にたちます。ですので白菜は肉、魚、豆腐、緑黄色野菜などと鍋物にしたり、煮たり炒めたりして食べるとよいでしょう。白菜によって栄養のバランスもよくなります。
白菜は薬用としてはとりたててないのですが、『本草綱目（ほんぞうこうもく）』に｢種子油を頭に塗れば髪を良くする｣との記載があり、江戸時代には揚げ油に利用する他、女性の髪に用いられました。
■白菜に含まれる健康成分
白菜に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
ビタミンA(カロチン)
□白菜に含まれる成分（ビタミンA(カロチン)）の効果があると思われるもの
アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 粘膜の強化 ／ 抗酸化作用 ／ 風邪 ／ 視力回復 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 胃 ／ 美肌 ／ 美白 ／ 妊娠 ／ ビタミンC
□白菜に含まれる成分（ビタミンC）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 美肌 ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ シミ・くすみ・そばかす ／ アンチエイジング ／ コラーゲン生成 ／ 妊娠 ／
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