しょうが（生姜）
しょうが（生姜）【概要】
しょうが（生姜）は健胃、かぜ、冷え症、神経痛、うち身などに
しょうが（生姜）は別名はじかみとも言い、しょうが（生姜）の塊茎の大きさによって、大しょうが（生姜）、中しょうが（生姜）、小しょうが（生姜）に分けられる。またしょうが（生姜）は用途によって芽しょうが（生姜）、葉しょうが（生姜）、根しょうが（生姜）などにも分けられます。
しょうが（生姜）はおすしにはガリ、日本料理や折り詰めには柄の赤い新しょうが（生姜）がつきものですし、肉や魚料理にはヒネしょうが（生姜）を刻んだり、すりおろしたりして使います。しょうが（生姜）の風味は辛味成分のジンゲロンや、ジンギベロールなどの精油成分によるものです。しょうが（生姜）には健胃作用があるほか、発汗、解熱、去痰（きょたん）、消炎、補温などの作用もあります。
昔から、しょうが（生姜）はかぜ、冷え症やリウマチ、神経痛によいとして広くしょうが（生姜）が利用されているのは、これら成分による効果です。かぜの初期には、ヒネしょうが（生姜）をすりおろし、きざんだネギ、削りぶしと、しょうゆ汁に入れ、熱いのを飲みます。
せきが出て困るときは、しょうが（生姜）をおろしてガーゼに伸ばし、のどにはるとよく効きます。
葉しょうが（生姜）は補温性浴料にします。
しょうが（生姜）に含まれる健康成分
しょうが（生姜）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
□しょうが（生姜）に含まれる成分（シトラール）の効果があると思われるもの
抗菌・殺菌 ／ 殺菌作用 ／ 集中力を高める ／ ストレス ／ 精神安定 ／ リラックス ／ ・・・もっと見る
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