■山椒（さんしょう）の説明
山椒（さんしょう）はミカン科の落葉潅木の果実です。山椒（さんしょう）のピリリとくる辛味は、果皮の中のサンショールという成分で、香り成分はジテルペン、シトロネールなどである。
山椒（さんしょう）の辛味成分には健胃、局所刺激、駆虫、補温などの作用があります。山椒（さんしょう）を粉末にした粉山椒（さんしょう）は香辛料として用いられ食欲増進、食中毒の予防に効果的です。
また山椒（さんしょう）は薬用としても効果が知られ、胃のもたれ、つかえに効く他、山椒（さんしょう）を刻んで布袋に詰め、風呂に浮かべて浴料にすると補温効果が期待できます。
■山椒（さんしょう）に含まれる健康成分
山椒（さんしょう）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
サンショオール
□山椒（さんしょう）に含まれる成分（サンショオール）の効果があると思われるもの
ダイエット ／ 胃 ／ 消化不良 ／ 基礎代謝の向上 ／ シトラール
□山椒（さんしょう）に含まれる成分（シトラール）の効果があると思われるもの
抗菌・殺菌 ／ 殺菌作用 ／ 集中力向上 ／ ストレス ／ 精神安定 ／ リラックス ／
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