■かんぴょうの説明
かんぴょう（干瓢）の元はユウガオ（夕顔）ですが、同じ仲間のヒョウタンがくびれているのに対して、ウリが長形や丸形になります。かんぴょうはユウガオの果皮をうすく剥いで乾燥したもので、食べるには茹でて用います。
かんぴょうの原産地はエジプト、メキシコ、ペルーなどで、紀元前から原産地では栽培されていました。かんぴょうは日本にも縄文末期に渡米し、食用されたといわれます。かんぴょうは現在、栃木や茨城などで大々的に夕顔が栽培され、かんぴょうがつくられています。
かんぴょうは炭水化物やビタミンB2のほか、カルシウム、鉄などのミネラルを多く含みます。また、かんぴょうは食物繊維も多いので、便秘がちの人が食べると、通じがつきやすくなります。
■かんぴょうに含まれる健康成分
かんぴょうに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
鉄
□かんぴょうに含まれる成分（鉄）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 成長促進作用 ／ 免疫力強化 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 冷え性 ／ ビタミンB2
□かんぴょうに含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／
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