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菊芋(キクイモ)に関する説明

菊芋(キクイモ)

菊芋(キクイモ)【概要】

菊イモは、北アメリカ原産の菊科の多年草。芋類ではなく、秋に黄色い花を咲かせ、根の先端が肥大してイモのような塊ができるのでこの名前が付いた。

菊イモの収穫は10月末ごろ、じゃがいものような舌ざわりとごぼうのような風味が特徴だ。

戦時中、一時期栽培されていたこともあったが、現在ではほとんど見られない。

しかし菊イモの有効成分であるイヌリンに糖尿病を改善する効果があることがわかり、注目を集めている。

菊芋(キクイモ)に含まれる健康成分

菊芋(キクイモ)に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□菊芋(キクイモ)に含まれる成分(イヌリン)の効果があると思われるもの
高血圧 / 糖尿病 / 整腸作用 / 便秘 / ダイエット / ・・・もっと見る
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