■大根（だいこん）の説明
大根（だいこん）は去痰（きょたん）、食べ過ぎ、補温、うち身などに
大根（だいこん）は弥生時代に稲作と一緒にもたらされたとみられますが、現在では種類も消費量も日本が世界一といいます。
大根（だいこん）栄養的には、葉のほうがビタミンA（カロチン）・ビタミンC、葉緑素、ミネラルを多く含み栄養価に優れています。大根（だいこん）は通常の調理の他、ジュースや漬けもの、刻んでご飯にまぜるなど活用できます。大根（だいこん）から作る干葉（ひば）をもんで、ふりかけにもできます。
大根（だいこん）の根はビタミンC源となるほか、でん粉消化酵素のジアスターゼが多いので、食べすぎによる胃のもたれを早く解消します。
民間療法では、たんが切れないとき、大根（だいこん）のおろし汁に水あめを加えて飲むこともできます。
虫歯、うち身には、大根（だいこん）のおろし汁をぬると効きますが、これは辛味成分（芥子油：がいしゆ）の刺激作用の効果です。大根（だいこん）から作られる干葉は補温性浴料として役立ちます。
■大根（だいこん）に含まれる健康成分
大根（だいこん）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
グルコシノレート
□大根（だいこん）に含まれる成分（グルコシノレート）の効果があると思われるもの
ガン（癌） ／ アレルギー疾患 ／ 花粉症 ／ ジアスターゼ（アミラーゼ）
□大根（だいこん）に含まれる成分（ジアスターゼ（アミラーゼ））の効果があると思われるもの
胃酸過多 ／ 胃 ／ 消化不良 ／ 食欲増進 ／ 胸やけ ／ スルフォラファン
□大根（だいこん）に含まれる成分（スルフォラファン）の効果があると思われるもの
解毒作用 ／ 抗酸化作用 ／ ストレス ／ ガン（癌） ／ ビタミンC
□大根（だいこん）に含まれる成分（ビタミンC）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 美肌 ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ しみ・そばかす ／ 老化（アンチエイジング） ／ コラーゲン生成 ／
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