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芽キャベツに関する説明

芽キャベツ

芽キャベツ【概要】

芽キャベツはキャベツから分化した別種で、ベルギーが原産です。芽キャベツの別名を子持ちかんらん、子持ちたまな、姫かんらんと言ったりします。芽キャベツは日本に明治時代に伝わりましたが、あまり普及せず近年になって需要が伸びています。芽キャベツは長い茎から出た脇芽が結球(けっきゅう)したもので、1株に50~60個ほどがびっしりとつきます。芽キャベツは一年中出回りますが、霜がおりる頃に甘味が増してやわらかくなるので、旬は1~2月です。

芽キャベツはカロテン(ビタミンA)、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCに富み、野菜の中ではたんぱく質も多い方です。芽キャベツには特有の苦味があるので、十字の切込みを入れて茹でてから調理すると良いです。芽キャベツを料理例としてはバター炒め、煮物、グラタン、和え物などがあります。

芽キャベツに含まれる健康成分

芽キャベツに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□芽キャベツに含まれる成分(イソチオシアネート)の効果があると思われるもの
ガン(癌) / 胃潰瘍 / ・・・もっと見る
□芽キャベツに含まれる成分(食物繊維)の効果があると思われるもの
血液サラサラ / 食欲不振 / 健胃作用 / 免疫力強化 / 免疫力改善 / 整腸作用 / 便秘 / ・・・もっと見る
□芽キャベツに含まれる成分(トコフェロール)の効果があると思われるもの
薄毛(はげ) / アンチエイジング / 免疫力強化 / 痴呆症 / 脳 / 動脈硬化 / 糖尿病 / ・・・もっと見る
□芽キャベツに含まれる成分(ビタミンA(カロチン))の効果があると思われるもの
十二指腸潰瘍 / 血液サラサラ / 加齢黄斑変性症 / 口内炎 / 妊娠 / 美白 / 美肌 / ・・・もっと見る
□芽キャベツに含まれる成分(ビタミンB2)の効果があると思われるもの
夏バテ / 頭痛 / 視力 / 抜け毛 / 心筋梗塞 / 美肌 / 肌荒れ・ニキビ / ・・・もっと見る
□芽キャベツに含まれる成分(ビタミンC)の効果があると思われるもの
頭痛 / 血液サラサラ / 食欲不振 / 気管支喘息 / 風邪(かぜ) / アルツハイマー / 白内障 / ・・・もっと見る
□芽キャベツに含まれる成分(ビタミンB1)の効果があると思われるもの
足がつる / こむら返り / 集中力を高める / 慢性疲労 / 腰痛 / 美白 / 美肌 / ・・・もっと見る
□芽キャベツに含まれる成分(ルテイン ルティン)の効果があると思われるもの
加齢黄斑変性症 / 視力 / 疲れ目(眼精疲労) / 白内障 / 老眼 / 抗酸化作用 / ・・・もっと見る
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