■キウイの説明
キウイの原産地は中国で、日本、マレーシア南部に分布しています。現在のキウイの主産地はニュージーランドです。キウイの名前はニュージーランドのみに棲息する珍鳥Kiwiに外観が似ているところからつけられました。キウイの和名は『中国さるなし』。キウイは1個の果実に約1000個の種子が含まれ、肉質に微妙な感触を与えます。日本では10月下旬～11月がキウイの旬です。
キウイの重さは1個100～120g程度。
キウイの糖質は約50％がブドウ糖で、残りは果糖としょ糖。キウイの酸は比較的多くさわやかな味わいです。キウイの特徴的な栄養成分はビタミンCでキウイには豊富に含まれています。キウイにはタンニン含有量も多いですが渋みは少ないです。
キウイの果肉は淡緑色で、特有の芳香と甘味があり生食向きです。キウイにはジャムなどの利用もあります。未熟なキウイは、りんごと一緒に袋などに入れておくと早く追熟してやわらかくなります。これはりんごの生成するエチレンの作用によりキウイが熟することによります。
■キウイに含まれる健康成分
キウイに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
カリウム
□キウイに含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
ガン（癌） ／ 痴呆症 ／ ストレス ／ 精神安定 ／ 便秘 ／ 利尿作用 ／ 糖尿病 ／ 高血圧 ／ 脳卒中 ／ クエン酸
□キウイに含まれる成分（クエン酸）の効果があると思われるもの
利尿作用 ／ ストレス ／ 肝臓病 ／ 筋肉痛 ／ 肩こり ／ 食欲増進 ／ 精神安定 ／ 疲労回復 ／ ビタミンC
□キウイに含まれる成分（ビタミンC）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 美肌 ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ しみ・そばかす ／ 老化（アンチエイジング） ／ コラーゲン生成 ／ マンガン
□キウイに含まれる成分（マンガン）の効果があると思われるもの
肝機能 ／ 糖尿病 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／
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