■ピーマンの説明
ピーマンはビタミンの給源、便秘などに
ピーマンは南アメリカ原産で、トウモロコシと同じく、コロンブスがヨーロッパに持ち帰ったのが栽培のはじまりです。日本へピーマンは明治初年に伝わってきましたが、現在のようにどこの八百屋でもピーマンが見られるようになったのは、食事の欧米化がすすんだ昭和30年代以降のことです。
ピーマンはフランス語のピメンがなまったもので、アメリカではペッパーといいます。
ピーマンには葉緑素やビタミンA（カロチン）・B1・B2・Cが多く、繊維も含まれています。ピーマンは生食だけでなく、肉詰め、油炒めなどいろいろ料理して食べるとビタミン類の補給、通便をつけるのにも役立ちます。
ピーマンはジュースとして飲むのも良いことですが、その場合は、ニンジン、リンゴ、レモン、トマトなども加えましょう。
■ピーマンに含まれる健康成分
ビタミンA(カロチン)
□ピーマンに含まれる成分（ビタミンA(カロチン)）の効果があると思われるもの
美白 ／ 美肌 ／ 胃 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 視力回復 ／ 風邪 ／ 抗酸化作用 ／ 粘膜の強化 ／ 免疫力強化 ／ 老化（アンチエイジング） ／ ビタミンB1
□ピーマンに含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
美白 ／ 美肌 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンB2
□ピーマンに含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
心筋梗塞 ／ 美肌 ／ 肌荒れ ／ 免疫力強化 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 目疲れ ／ 肥満 ／ 肉体疲労 ／ 粘膜の強化 ／ 動脈硬化 ／ 胃腸病 ／ ビタミンC
□ピーマンに含まれる成分（ビタミンC）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 美肌 ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ しみ・そばかす ／ 老化（アンチエイジング） ／ コラーゲン生成 ／ ルテオリン
□ピーマンに含まれる成分（ルテオリン）の効果があると思われるもの
しみ・そばかす ／ アトピー性皮膚炎 ／ アレルギー疾患 ／ 花粉症 ／ 抗酸化作用 ／ 免疫力強化 ／
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