しそ油
しそ油【概要】
シソ油はシソの実、または同じ仲間にあたるシソ科の「エゴマ」から抽出される油です。
シソ油(シソエキス)にはα-リノレン酸という必須不飽和脂肪酸が含まれており、含有量が70%はどの割合を占めている。
このα-リノレン酸はn-3系で、n-6系のリノール酸とは種類が違う。α-リノレン酸には別の効能が期待できるということで話題になっている。
α-リノレン酸の効能のひとつに、免疫を調整する機能がある。野菜をはじめとするさまざまな食物に免疫機能を活性化する作用があることは知られているが、免疫が過剰に働くことで炎症やアレルギーといった症状の引き金になり得ることがある。体内に入ってきた抗原に抗体が反応してヒスタミンなどの科学物質が放出されるが、これにシソ油のα-リノレン酸が効くというのである。
α-リノレン酸が不足するとうつ病のもとになるという報告もあり、脳細胞の活性化の作用もまた注目されている。
さらに、α-リノレン酸は体内で代謝されるとDHAに変化するとの研究結果も明らかにされており、細胞を活性化するといった効果が期待されるところである。
シソ油の食べ方・摂取方法・注意点
シソ油は、体にいいとはいっても油の一種であることに変わりはないので、過剰に摂ると肥満につながるので注意が必要です。
またシソ油は酸化しやすく加熱調理には適さない。サラダやマリネに利用するといいだろう。
しそ油に含まれる健康成分
しそ油に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
□しそ油に含まれる成分（α-リノレン酸）の効果があると思われるもの
髪の毛 ／ アレルギー疾患 ／ ガン（癌） ／ アトピー性皮膚炎 ／ 動脈硬化 ／ 高血圧 ／ 善玉コレステロール ／ ・・・もっと見る
□しそ油に含まれる成分（カルシウム）の効果があると思われるもの
胃酸過多 ／ わきが（腋臭） ／ 爪 ／ 妊娠 ／ 肩こり ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 歯 ／ ・・・もっと見る
□しそ油に含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
夏バテ ／ 頭痛 ／ 視力 ／ 抜け毛 ／ 心筋梗塞 ／ 美肌 ／ 肌荒れ・ニキビ ／ ・・・もっと見る
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