■いちご(苺:イチゴ)の説明
いちご(苺:イチゴ)は食欲増進、冷え症、貧血症、栄養補給などに
現在、食用とされているいちご(苺:イチゴ)は、18世紀に北アメリカのバージニアイチゴと南アメリカのチリイチゴを交配して作られた(原種)とされています。日本にいちご(苺:イチゴ)は天保年間(1840年ころ)にオランダからもたらされたので、オランダイチゴとかクサイチゴと呼ばれていました。戦後いちご(苺:イチゴ)は、日本独特の甘味の強い宝交やダナーがつくられ、人々に喜ばれています。
いちご(苺:イチゴ)を食用とするのは、果托(かたく:花床)が肥大したもです。いちご(苺:イチゴ)は香りもよく、糖分(ブドウ糖など)、有機酸(リンゴ酸など)が多く含まれています。その他、いちご(苺:イチゴ)にはビタミンCが100g中80mgも含まれているので、生食すればおいしいだけでなく栄養補給にはすぐれた果実です。
新鮮ないちご(苺:イチゴ)200gに砂糖を加え、35度の焼酎0.9リットルに漬けて、一ヶ月ほどおいたイチゴ酒は、色も鮮やかで香りもよく、食前酒とすれば食欲を増し、冷え症や貧血症などによいとされます。
■いちご(苺:イチゴ)に含まれる健康成分
いちご(苺:イチゴ)に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
ペクチン
□いちご(苺:イチゴ)に含まれる成分(ペクチン)の効果があると思われるもの 便秘 / 肥満 / 動脈硬化 / 糖尿病 / コレステロール抑制 /
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