■いちご（苺：イチゴ）の説明
いちご（苺：イチゴ）は食欲増進、冷え症、貧血症、栄養補給などに
現在、食用とされているいちご（苺：イチゴ）は、18世紀に北アメリカのバージニアイチゴと南アメリカのチリイチゴを交配して作られた（原種）とされています。日本にいちご（苺：イチゴ）は天保年間（1840年ころ）にオランダからもたらされたので、オランダイチゴとかクサイチゴと呼ばれていました。戦後いちご（苺：イチゴ）は、日本独特の甘味の強い宝交やダナーがつくられ、人々に喜ばれています。
いちご（苺：イチゴ）を食用とするのは、果托（かたく：花床）が肥大したもです。いちご（苺：イチゴ）は香りもよく、糖分（ブドウ糖など）、有機酸（リンゴ酸など）が多く含まれています。その他、いちご（苺：イチゴ）にはビタミンCが100g中80mgも含まれているので、生食すればおいしいだけでなく栄養補給にはすぐれた果実です。
新鮮ないちご（苺：イチゴ）200gに砂糖を加え、35度の焼酎0.9リットルに漬けて、一ヶ月ほどおいたイチゴ酒は、色も鮮やかで香りもよく、食前酒とすれば食欲を増し、冷え症や貧血症などによいとされます。
■いちご（苺：イチゴ）に含まれる健康成分
ペクチン
□いちご（苺：イチゴ）に含まれる成分（ペクチン）の効果があると思われるもの
コレステロール抑制 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 肥満 ／ 便秘 ／
|
