■メロンの説明
メロンには欧州系の温室メロン（インド原産。マスクメロン、ハネージュなど）と東洋系の露地メロン（インドから中近東が原産。プリンスメロンなど）があります。
メロンの果皮は濃緑、緑、白、黄色などがあり、縞のあるもの、模様のないものなどがあり、メロンの果肉は舌ざわりがとろけるようにやわらかいものと、サクサクした感触のものとがあります。温室メロンは静岡、愛知、露地メロンは熊本、千葉が主産地です。
メロンの主成分は糖質で、しょ糖が最も多く、成育につれて含有量が急激に増加します。ビタミン類は露地メロンに多く含まれています。
メロンは温室メロン１個が1kg、露地メロン1個は600～700ｇ程度です。
香りよく味のよいメロンはもっぱら生食用になります。メロンは冷やしすぎると熟すのが遅れるので冷蔵庫へは食べる日に入れるのが良いです。その他メロンはジュースや冷凍品に加工することもできます。
■メロンに含まれる健康成分
メロンに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
イノシトール
□メロンに含まれる成分（イノシトール）の効果があると思われるもの
肥満 ／ 肝脂肪 ／ 肝機能（肝臓） ／
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