■かぶの葉（蕪の葉）の説明
かぶ（蕪）は別名「かぶら」。もしくは「すずな」と言う。かぶは春の七草の一つで大根に似ていますが分類は白菜に近いと言われています。また、かぶは東洋系品種と西洋系品種があり、その中間種もある。さらにかぶの根（蕪の葉）の大きさから大かぶ、中かぶ、小かぶに分けたり、根の色から白かぶ、赤かぶに分けたりする。
通常かぶ（蕪）は根の部分だけ食べることが多いですが、栄養的にはかぶの葉（蕪の葉）の方がかなり優れています。かぶの葉（蕪の葉）にはビタミンA（カロチン）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCが多く含まれるため、ビタミンの補給や二日酔いに効果的です。ただかぶの葉（蕪の葉）を糖味噌に漬けるとビタミンA、ビタミンCが減りさらに血液によくないナトリウムが増えます。
かぶは便通に良いとされますが、これはかぶの葉（蕪の葉）とかぶの根（蕪の葉）にわずかに含まれる含硫化物とかぶの葉（蕪の葉）の繊維の効用です。またかぶの葉（蕪の葉）を少しの米と煮てこした液は、冷やして飲むと深酒、二日酔いに効くと言われます。
■かぶの葉（蕪の葉）に含まれる健康成分
かぶの葉（蕪の葉）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
ビタミンA(カロチン)
□かぶの葉（蕪の葉）に含まれる成分（ビタミンA(カロチン)）の効果があると思われるもの
アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 粘膜の強化 ／ 抗酸化作用 ／ 風邪 ／ 視力回復 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 胃 ／ 美肌 ／ 美白 ／ 妊娠 ／ ビタミンB1
□かぶの葉（蕪の葉）に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
腰痛 ／ 美白 ／ 美肌 ／ アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンB2
□かぶの葉（蕪の葉）に含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／ ビタミンC
□かぶの葉（蕪の葉）に含まれる成分（ビタミンC）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 美肌 ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ シミ・くすみ・そばかす ／ アンチエイジング ／ コラーゲン生成 ／ 妊娠 ／ ビタミンE
□かぶの葉（蕪の葉）に含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
ストレス ／ 肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 精力 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ アンチエイジング ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 美白 ／ 美肌 ／ 腰痛 ／ 冷え性 ／ ビタミンK
□かぶの葉（蕪の葉）に含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
歯茎 ／ 痔 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ β-カロチン
□かぶの葉（蕪の葉）に含まれる成分（β-カロチン）の効果があると思われるもの
胃 ／ 風邪 ／ 花粉症 ／ ガン（癌） ／ 肝機能（肝臓） ／ 血行促進 ／ 抗酸化作用 ／ 精神安定 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 脳 ／ 肌荒れ ／ 疲労回復 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ アンチエイジング ／ ドライアイ ／
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