■ふき（ふきのとう）の説明
ふき（ふきのとう）は鎮咳（ちんがい）、去痰（きょたん）、消化促進、食欲増進などに
栄養的にはふきよりも、ふきのとうのほうがビタミン類やカルシウムなどのミネラルが多いものです。ふき（ふきのとう）には、そのほかテルペンなどの精油と苦味成分も含まれていて、よい香りとほろ苦い味が食欲を増進させます。消化液の分泌も促進され、消化の助けにもなります。
ふき（ふきのとう）は三杯酢にしたり、鍋料理に入れたり、みそ汁に用いたりするほか、ゴマあえ、ゴマみそあえもよいものです。また、ふき（ふきのとう）をホイルに包んで蒸し焼きにすると、酒のさかなにもなります。
ふき（ふきのとう）に含まれるテルペンなどの精油には鎮咳（ちんがい）、去痰（きょたん）の作用もあります。せきが出て、たんが切れないときは、ふき（ふきのとう）を食べるだけでもよいのですが、10～15gをカップ1杯の水で半量になるまで煎じ、ふき（ふきのとう）のカスをこし、食後2～3回に分けて飲むか、その液でうがいをします。
■ふき（ふきのとう）に含まれる健康成分
ふき（ふきのとう）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
ビタミンE
□ふき（ふきのとう）に含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
ストレス ／ 肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 精力 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ アンチエイジング ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 美白 ／ 美肌 ／ 腰痛 ／ 冷え性 ／ ビタミンK
□ふき（ふきのとう）に含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
歯茎 ／ 痔 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／
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