■アルファルファの説明
アルファルファはマメ科の多年草で、食用野菜として用いられます。
アルファルファは「畑の肉」と言われる大豆よりもたんぱく質が豊富で、しかも各種のビタミンやミネラル、また食物繊維も多く含まれています。 アルファルファの効果・効能アルファルファの食用効果としては、疲労回復、滋養強壮、便秘改善、ダイエット作用などが期待されます。アルファルファの利用法アルファルファはやわらかく、甘味のある野菜で、生のままサラダにして食べるのがポピュラーです。その他、スープ、シチュー、オムレツの具などにもよく合います。
アルファルファを食用にする場合の注意点として、加熱料理の際は、仕上がり間際に加え、あまり火を通さないようにします。そうするとアルファルファの栄養価がそこなわれず、おいしく食べられます。
■アルファルファに含まれる健康成分
アルファルファに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
亜鉛
□アルファルファに含まれる成分（亜鉛）の効果があると思われるもの
貧血 ／ 痴呆症 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 肌荒れ ／ 糖尿病 ／ 精力 ／ 生理不順 ／ 抗酸化作用 ／ ガン（癌） ／ 花粉症 ／ 風邪 ／ 肝機能（肝臓） ／ 味覚障害 ／ ED（インポ） ／ オクタコサノール
□アルファルファに含まれる成分（オクタコサノール）の効果があると思われるもの
体力強化 ／ 筋肉痛 ／ コレステロール抑制 ／ 疲労回復 ／ カルシウム
□アルファルファに含まれる成分（カルシウム）の効果があると思われるもの
妊娠 ／ 肩こり ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 歯 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ 高血圧 ／ 骨 ／ 腰痛 ／ たんぱく質
□アルファルファに含まれる成分（たんぱく質）の効果があると思われるもの
免疫力強化 ／ 筋肉疲労 ／ 筋肉痛 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 腰痛 ／ 鉄
□アルファルファに含まれる成分（鉄）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 成長促進作用 ／ 免疫力強化 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 冷え性 ／ ビタミンE
□アルファルファに含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
ストレス ／ 肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 精力 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ アンチエイジング ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 美白 ／ 美肌 ／ 腰痛 ／ 冷え性 ／ ビタミンK
□アルファルファに含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
歯茎 ／ 痔 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ マグネシウム
□アルファルファに含まれる成分（マグネシウム）の効果があると思われるもの
心臓疾患 ／ 高血圧 ／ 精神安定 ／ 糖尿病 ／ アンチエイジング ／ ストレス ／ 葉酸
□アルファルファに含まれる成分（葉酸）の効果があると思われるもの
妊娠 ／ 血行促進 ／ 抗血栓 ／ 動脈硬化 ／ 貧血 ／ 口内炎 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／
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