■にら（ニラ）の説明
にら（ニラ）はビタミン・ミネラルの給源、食欲増進、かぜなどに
にら（ニラ）はビタミンA(カロチン）・B2・C、カルシウム、鉄などに富んだ緑黄色野菜です。一年中店頭で手に入れやすいので便利です。
にら（ニラ）の臭いが困るという人も少なくないのですが、にら（ニラ）が健康によいのは栄養的価値とともに臭気成分があるからこそです。にら（ニラ）の臭いの正体は硫化アリル類で、これには消化促進、食欲増進、消炎、発汗、解熱、制菌作用があります。
このため、胃がもたれる、食欲がないというときに、雑炊、ぬた、みそ汁などでにら（ニラ）を食べるとよく、かぜの初期にもニラの雑炊、みそ汁、しょうゆ汁の熱いものがよく効きます。
にら（ニラ）は外用も有効で、小さな切り傷や虫刺されなどには、鱗茎、生葉の汁をつけると効果があります。これはにら（ニラ）のもつ収れん（組織をひきしめる）作用によるものです。
■にら（ニラ）に含まれる健康成分
にら（ニラ）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
アリシン
□にら（ニラ）に含まれる成分（アリシン）の効果があると思われるもの
殺菌作用 ／ コレステロール抑制 ／ 疲労回復 ／ アンチエイジング ／ ストレス ／ 抗酸化作用 ／ 抗炎症作用 ／ 風邪 ／ 高脂血症（脂質異常症） ／ カリウム
□にら（ニラ）に含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
脳卒中 ／ 高血圧 ／ 糖尿病 ／ 利尿作用 ／ 便秘 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 痴呆症 ／ ガン（癌） ／ ビタミンK
□にら（ニラ）に含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
歯茎 ／ 痔 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ β-カロチン
□にら（ニラ）に含まれる成分（β-カロチン）の効果があると思われるもの
胃 ／ 風邪 ／ 花粉症 ／ ガン（癌） ／ 肝機能（肝臓） ／ 血行促進 ／ 抗酸化作用 ／ 精神安定 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 脳 ／ 肌荒れ ／ 疲労回復 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ アンチエイジング ／ ドライアイ ／ マンガン
□にら（ニラ）に含まれる成分（マンガン）の効果があると思われるもの
肝機能（肝臓） ／ 糖尿病 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 葉酸
□にら（ニラ）に含まれる成分（葉酸）の効果があると思われるもの
妊娠 ／ 血行促進 ／ 抗血栓 ／ 動脈硬化 ／ 貧血 ／ 口内炎 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 硫化アリル
□にら（ニラ）に含まれる成分（硫化アリル）の効果があると思われるもの
風邪 ／ ガン（癌） ／ 血行促進 ／ 抗炎症作用 ／ 高血圧 ／ 殺菌作用 ／ 動脈硬化 ／ 糖尿病 ／ 肉体疲労 ／ 疲労回復 ／ 不眠症 ／
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