■セロリの説明
セロリは食欲増進、便秘、補温などに
セロリは古代ギリシア人のお祭りの日にセロリで部屋を飾り、またギリシアの町メネアでは競技の優勝者に、月桂樹でなくセロリの花輪をかぶせて讃えたそうです。これはセロリを日本のショウブのように強い香りを魔よけとしたものと思われます。
このセロリの香りは茎葉に含まれるアビオイルという精油によるものです。このためセロリは食欲を増し、口の中をさっぱりさせます。そのほかセロリにはビタミンB１・B２やカルシウムなどのミネラルと繊維を多く含みます。
セロリは生食、ジュースのほか、煮もの類にも用いると、食欲増進や便秘防止に役立ちます。セロリをジュースにするときは、ニンジン、リンゴ、レモンも加えると栄養効果があがります。
セロリの葉も捨てずに、粗く刻んで布袋に詰め浴料にすると湯ざめしにくく、体が温まります。
■セロリに含まれる健康成分
セロリに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
ビタミンU
□セロリに含まれる成分（ビタミンU）の効果があると思われるもの
十二指腸潰瘍 ／ 胃潰瘍 ／ 胃酸過多 ／ 胃腸病 ／
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