■かき（牡蠣）の説明
かき（牡蠣）は滋養強壮、神経鎮静、貧血、成人病予防などに
かき（牡蠣）は欧米では昔からRのつく月、つまり9月から4月までしか食べないといいます。3月から8月ころはかき（牡蠣）の産卵期で、栄養価が落ち、また中毒しやすいとうことで先人の智恵と思われます。
かき（牡蠣）は良質なたんぱく源ですし、消化吸収のよいエネルギー源であるグリコーゲンにも富むことから、幼児や老人、病後の人の滋養に用いられます。かき（牡蠣）には鉄、ビタミンB1・ビタミンB2も多く、とくに鉄は100gあたり3.6mg含み、卵の2倍。かき（牡蠣）は貧血予防に最適です。
かき（牡蠣）にはコレステロールが多いといわれましたが、これは測定法の誤りです。むしろかき（牡蠣）にコレステロールは少なく、逆に血圧を正常値に保つタウリンを多く含んでいます。このためかき（牡蠣）は高血圧の人にも低血圧の人にもすすめられます。タウリンは血栓予防、心臓の興奮もしずめるところから、成人病一般に効果的と言われます。
かき（牡蠣）の貝殻は漢方で使う牡蠣（ぼれい）であり、煎じて肺結核の盗汗（寝汗）に用いられます。
■かき（牡蠣）に含まれる健康成分
かき（牡蠣）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
亜鉛
□かき（牡蠣）に含まれる成分（亜鉛）の効果があると思われるもの
痴呆症 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 肌荒れ ／ 糖尿病 ／ 精力 ／ 生理不順 ／ 抗酸化作用 ／ ガン（癌） ／ 花粉症 ／ 風邪 ／ 核酸
□かき（牡蠣）に含まれる成分（核酸）の効果があると思われるもの
美肌 ／ 体力強化 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 生活習慣病 ／ ガン（癌） ／ グリコーゲン
□かき（牡蠣）に含まれる成分（グリコーゲン）の効果があると思われるもの
疲労回復 ／ セレン・セレニウム
□かき（牡蠣）に含まれる成分（セレン・セレニウム）の効果があると思われるもの
老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 動脈硬化 ／ 糖尿病 ／ 抗酸化作用 ／ ガン（癌） ／ タウリン
□かき（牡蠣）に含まれる成分（タウリン）の効果があると思われるもの
肝臓病 ／ 善玉コレステロール ／ 不整脈 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 心不全 ／ 高血圧 ／ 動脈硬化 ／ 胆石 ／ 銅
□かき（牡蠣）に含まれる成分（銅）の効果があると思われるもの
貧血 ／ 免疫力改善 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ ビタミンB2
□かき（牡蠣）に含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 目疲れ ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／ ビタミンB1
□かき（牡蠣）に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
美白 ／ 美肌 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンB12
□かき（牡蠣）に含まれる成分（ビタミンB12）の効果があると思われるもの
不眠症 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 美白 ／ 美肌 ／ マンガン
□かき（牡蠣）に含まれる成分（マンガン）の効果があると思われるもの
肝機能 ／ 糖尿病 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／
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