■くるみ(胡桃）の説明
くるみ(胡桃）は高血圧、動脈硬化予防、肌あれ防止などに
中国では、昔からくるみ(胡桃）を貴族の美容食として重宝していました。くるみ(胡桃）はカロリーが高く、良質なたんぱく質、脂肪、ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC、ミネラルが多量に含まれています。くるみ(胡桃）は少量でも栄養があるので、病後の回復に最適です。
くるみ(胡桃）の脂肪には、コレステロールを取り除くリノール酸が多く、常食すると、高血圧や動脈硬化を予防します。
くるみ(胡桃）をなめらかになるまですりつぶしたものを野菜といっしょにあえたり、炒めたりすると食べやすくなります。
殻つきのくるみ(胡桃）を2個手でもてあそぶと、手のひらの神経を刺激し毛細血管を強化します。これはくるみ(胡桃）の効能とは別ですが、手の全体への刺激は大脳によい影響を与えるのでボケの予防にもよいとされています。
■くるみ(胡桃）に含まれる健康成分
くるみ(胡桃）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
アルギニン
□くるみ(胡桃）に含まれる成分（アルギニン）の効果があると思われるもの
精力 ／ アンチエイジング ／ 疲労回復 ／ 肉体疲労 ／ 生活習慣病 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ ストレス ／ ビタミンF
□くるみ(胡桃）に含まれる成分（ビタミンF）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ コレステロール抑制 ／ 美肌 ／ 肌荒れ ／ ビタミンB1
□くるみ(胡桃）に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
腰痛 ／ 美白 ／ 美肌 ／ アンチエイジング ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／ ビタミンB6
□くるみ(胡桃）に含まれる成分（ビタミンB6）の効果があると思われるもの
不眠症 ／ 美肌 ／ 美白 ／ 花粉症 ／ 抗酸化作用 ／ 口内炎 ／ ストレス ／ 精神安定 ／ 糖尿病 ／ 肌荒れ ／ 貧血 ／ 免疫力強化 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 腰痛 ／ 妊娠 ／ リノール酸
□くるみ(胡桃）に含まれる成分（リノール酸）の効果があると思われるもの
アンチエイジング ／ 痴呆症 ／ 動脈硬化 ／ 精力 ／ コレステロール抑制 ／ 高血圧 ／
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