■あしたば（明日葉）の説明
あしたば（明日葉）は若葉を食用にする。あしたば（明日葉）は生育が早く、今日摘んでも明日にはまた新しい葉が伸びて収穫できるところから、この名がついたといわれている。
あしたば（明日葉）の主産地は伊豆七島の八丈島、大島など。あしたば（明日葉）は繊維質に富み、やや硬いが、特有のさわやかな香りと多少の苦味がある。
あしたば（明日葉）には鉄、カロテン、ビタミンCが多く含まれている。あしたば（明日葉）を食するにはゆでて、おひたしや和え物にする。てんぷらや油いためにもあしたば（明日葉）を美味しく食べられます。
■あしたば（明日葉）に含まれる健康成分
カリウム
□あしたば（明日葉）に含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
ガン（癌） ／ 痴呆症 ／ ストレス ／ 精神安定 ／ 便秘 ／ 利尿作用 ／ 糖尿病 ／ 高血圧 ／ 脳卒中 ／ ビタミンK
□あしたば（明日葉）に含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
歯茎 ／ 痔 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ フラボノイド
□あしたば（明日葉）に含まれる成分（フラボノイド）の効果があると思われるもの
花粉症 ／ ガン（癌） ／ 血管強化 ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ ストレス ／ 動脈硬化 ／ 脳卒中 ／ β-カロチン
□あしたば（明日葉）に含まれる成分（β-カロチン）の効果があると思われるもの
胃 ／ 風邪 ／ 花粉症 ／ ガン（癌） ／ 肝機能 ／ 血行促進 ／ 抗酸化作用 ／ 精神安定 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 脳 ／ 肌荒れ ／ 疲労回復 ／ 目疲れ ／ 老化（アンチエイジング） ／
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