■あさりの説明
あさりは食欲増進、肝臓が気になる人に
あさりはほかの二枚貝と同じくコレステロールが多いとされてきましたが、これは測定法の誤りでコレステロールは、そんなに多くないことがわかりました。
あさりには肝臓の解毒作用に深い関わりのあるビタミンB12が多く含まれているので、肝臓の気になる人には好適。あさりはシジミと同じく黄疸にも効果が期待できます。
またあさりは料理の味出しにも向き、食欲増進に役立ちます。あさりに含まれるビタミンB12が水溶性であることを考えると、みそ汁やチャウダーなど汁ごと食べるものが良いでしょう。あさりは殻つきのもののほうが味が出ます。あさりを塩水につけ、十分砂をはかせることが調理のポイントです。
■あさりに含まれる健康成分
あさりに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
クロム
□あさりに含まれる成分（クロム）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 糖尿病 ／ タウリン
□あさりに含まれる成分（タウリン）の効果があると思われるもの
肝臓病 ／ 善玉コレステロール ／ 不整脈 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 心不全 ／ 高血圧 ／ 動脈硬化 ／ 胆石 ／ 鉄
□あさりに含まれる成分（鉄）の効果があると思われるもの
冷え性 ／ 貧血 ／ 疲労回復 ／ 免疫力強化 ／ 成長促進作用 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ ビタミンB12
□あさりに含まれる成分（ビタミンB12）の効果があると思われるもの
不眠症 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 美白 ／ 美肌 ／
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