■葡萄（ぶどう）の説明
葡萄（ぶどう）は冷え症、貧血症、疲労回復などに
葡萄（ぶどう）はヨーロッパ系のブドウが古い時代に中国に伝えられ、日本には鎌倉時代にはじめて甲州に入り、現在の甲州葡萄になったといわれます。アメリカにも別の葡萄（ぶどう）があり、ヨーロッパ系と交配されて、いろいろな葡萄（ぶどう）の品種が生まれ、明治以後に伝えられました。ぶどうは漢名の葡萄（ぶたお）を音読みしたものです。
葡萄（ぶどう）の果汁には、転化糖や酒石酸などのほかにビタミンB1・ビタミンCも少量含まれ、カリウム、カルシウム、リンなどのミネラルもあります。また、葡萄（ぶどう）の種子にはリノール酸が多く含まれているので、季節のくだものとして生食すればからだのためになります。甲州では昔から、葡萄（ぶどう）を種子ごと食べる習慣がありますが、このような食べ方をすれば、動脈硬化の予防に役立ちます。また葡萄（ぶどう）の皮にはポリフェノールが含まれています。さらに葡萄（ぶどう）にはリンゴ酸も含まれています。
葡萄（ぶどう）からできる葡萄（ぶどう）酒を、食前に飲めば食欲を増し、寝しなに適宜飲めば、冷え症、貧血症、疲労回復などに効果があります。
■葡萄（ぶどう）に含まれる健康成分
葡萄（ぶどう）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
カリウム
□葡萄（ぶどう）に含まれる成分（カリウム）の効果があると思われるもの
ガン（癌） ／ 痴呆症 ／ ストレス ／ 精神安定 ／ 便秘 ／ 利尿作用 ／ 糖尿病 ／ 高血圧 ／ 脳卒中 ／ ポリフェノール
□葡萄（ぶどう）に含まれる成分（ポリフェノール）の効果があると思われるもの
高血圧 ／ 動脈硬化 ／ ガン（癌） ／ 糖尿病 ／ 虫歯予防 ／ 抗酸化作用 ／
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