ひじきの保存方法
- 乾燥ひじきは基本的に常温保存。
- 乾燥ひじきは保存状態が良ければ何年でも保存可能。
- もどしたひじきは冷凍保存が便利。
乾燥ひじきは湿気さえ防げれば何年でも品質を保って保存できると言われます。ただ、湿気を完全に管理することは難しいので、保存期間の目安は1～2年とされていることが多いようです。開封後は管理が難しいのでなるべく早く食べましょう。
ひじきは基本的に常温保存します。冷蔵保存の必要はありませんが、もどしたひじきや調理したひじきは短期であれば冷蔵保存、長期であれば冷凍保存しましょう。
ひじきの常温保存方法
ひじきは基本的に常温保存します。湿気があると品質が劣化しますので、日光や高温多湿を避けて冷暗所におけばかなりの期間保存が可能です。
- ひじきを冷暗所に置く。
※開封後は湿気ないように密閉できる容器か袋に入れてください。 - そのまま常温保存。
保存期間：：1～2年間
ひじきの冷蔵保存方法
乾燥ひじきは冷蔵保存の必要はありません。ただし、もどしたひじきや調理したひじきを保存する場合は冷蔵保存の必要があります。
●もどしたひじきの冷蔵保存方法
- ひじきたっぷりの水につけてもどす。
※約30分間ほど - ザルに移し替えて2～3回洗い流す。
- 水気を切る。
- 密閉できるタッパーや袋に入れる。
- 冷蔵庫で冷蔵保存。
保存期間：：2～3日間
ひじきの冷凍保存方法
もどしたひじきや調理したひじきを長期保存する場合は冷凍保存しましょう。煮物にして冷凍保存しておけば料理の時に便利です。
●ひじきの煮物を冷凍保存
- ひじきたっぷりの水につけてもどす。
※約30分間ほど - ザルに移し替えて2～3回洗い流す。
- 水気を切る。
- ひじきを炒める。
- 麺つゆや砂糖などを入れて煮る。
- 冷ます。
- 小分けにしてラップに包む。
- 金属製バットなどに置いて出来る限り急速冷凍する。
- 凍ったら冷凍用保存袋に入れる。
- 冷凍庫で冷凍保存。
保存期間：：2週間
【冷凍ひじきの解凍方法】
冷凍したひじきは電子レンジで解凍できます。
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