■グリーンピースの説明
グリーンピースはえんどうの未熟な種子（豆）です。グリーンピースのことは別名むき実えんどう、えんどう豆ともいいます。グリーンピースは18世紀以降ヨーロッパでグリーンピース用の品種が改良された後、日本へは明治初期に導入されました。
グリーンピースは栄養価が高く、たんぱく質、鉄、カロテン、ビタミンB2、ビタミンCが多く含まれます。また、食物繊維、糖質もグリーンピースには多く含まれています。
グリーンピースの料理法はまめご飯や料理の彩り、ソテー、スープにも用いられます。
■グリーンピースに含まれる健康成分
グリーンピースに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
鉄
□グリーンピースに含まれる成分（鉄）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 成長促進作用 ／ 免疫力強化 ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／ 冷え性 ／ ナイアシン
□グリーンピースに含まれる成分（ナイアシン）の効果があると思われるもの
肝臓病 ／ 血行促進 ／ 精神安定 ／ 糖尿病 ／ 脳 ／ 二日酔い ／ 不眠症 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 肌荒れ ／ ビタミンB2
□グリーンピースに含まれる成分（ビタミンB2）の効果があると思われるもの
胃腸病 ／ 動脈硬化 ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 肥満 ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 免疫力強化 ／ 肌荒れ ／ 美肌 ／ 心筋梗塞 ／ ビタミンC
□グリーンピースに含まれる成分（ビタミンC）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 美肌 ／ ガン（癌） ／ 免疫力強化 ／ シミ・くすみ・そばかす ／ アンチエイジング ／ コラーゲン生成 ／ 妊娠 ／ モリブデン
□グリーンピースに含まれる成分（モリブデン）の効果があると思われるもの
ガン（癌） ／ 疲労回復 ／ 貧血 ／
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