とんぶり

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       とんぶり に含まれる健康成分の一例です HOME    

■とんぶりの説明

とんぶりはホウキグサ科の種子で、秋田の特産です。とんぶりはずぶし、ねんどう、ほうきの実とも呼ばれています。とんぶりは光沢ある黒緑色で、ビーズのような形をしています。外見がキャビアに似ていることからとんぶりを和製キャビア、畑のキャビアなどとも言うこともあります。

とんぶりは秋に収穫して乾燥貯蔵し、出荷時にゆでて果皮を除いたものが市販されています。生のとんぶりは、9月、上、中旬に出回ります。

とんぶりはたんぱく質や脂質のほかに、鉄やビタミンEを含みます。かんだときのプチプチした歯ざわりがとんぶりの特徴で、あえ物や酢の物などによくとんぶりは用いられます。山芋のすりおろしや納豆などのように、粘りのあるものととんぶりを混ぜると食べやすくなります。

■とんぶりに含まれる健康成分

ビタミンE

とんぶりに含まれる成分(ビタミンE)の効果があると思われるもの
毛髪(抜け毛、薄毛、はげ) / 老化(アンチエイジング) / 免疫力強化 / 痴呆症 /  / 動脈硬化 / 糖尿病 / 精力 / ストレス / コレステロール抑制 / 抗酸化作用 / 高血圧 / 血行促進 / 肩こり / 

ビタミンK

とんぶりに含まれる成分(ビタミンK)の効果があると思われるもの
歯茎 /  /  / 

葉酸

とんぶりに含まれる成分(葉酸)の効果があると思われるもの
血行促進 / 抗血栓 / 動脈硬化 / 貧血 / 口内炎 / 毛髪(抜け毛、薄毛、はげ) / 


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