■ヒラタケ(ひらたけ)の説明
ヒラタケ(ひらたけ)は夏から秋にかけて、こなら、くぬぎ、はんのき、くるみ、くわなどの広葉樹の切り株、枯れ木に多数重なり合って発生します。ヒラタケ(ひらたけ)の傘は扇形、表面はなめらかで灰色。茎は白くて短い。ヒラタケ(ひらたけ)を煮付けたときの感じや色がかきに似ていることから、英語ではオイスター・マッシュルームと呼ばれます。ヒラタケ(ひらたけ)とその仲間のきのこは、世界各地で栽培されています。『しめじ』や『つくりしめじ』の名称で市販されているのは実際はヒラタケ(ひらたけ)で、おが屑によるびん栽培が主流。栽培されたヒラタケ(ひらたけ)は野生菌のしめじより歯ごたえや味が劣ります。
ヒラタケ(ひらたけ)はビタミンB1、ビタミンB2、ニコチン酸を多く含みます。ほかの成分はヒラタケ(ひらたけ)にはあまりありません。
ヒラタケ(ひらたけ)の料理としては汁物、煮物、てんぷら、なべ物、炊き込みご飯などの日本料理や、西洋料理にも利用されています。
■ヒラタケ(ひらたけ)に含まれる健康成分
グルカン
□ヒラタケ(ひらたけ)に含まれる成分(グルカン)の効果があると思われるもの ガン(癌) / コレステロール抑制 / 免疫力強化 / 整腸作用 / 便秘 / 肥満 / ナイアシン
□ヒラタケ(ひらたけ)に含まれる成分(ナイアシン)の効果があると思われるもの 肝臓病 / 血行促進 / 精神安定 / 糖尿病 / 脳 / 二日酔い / 不眠症 / 毛髪(抜け毛、薄毛、はげ) / 肌荒れ / パントテン酸(ビタミンB5)
□ヒラタケ(ひらたけ)に含まれる成分(パントテン酸(ビタミンB5))の効果があると思われるもの ストレス / 疲労回復 / 毛髪(抜け毛、薄毛、はげ) / ビタミンB1
□ヒラタケ(ひらたけ)に含まれる成分(ビタミンB1)の効果があると思われるもの 肩こり / 脚気 / 肝臓病 / 筋肉強化(筋力強化) / 血行促進 / ストレス / 精神安定 / 動脈硬化 / 糖尿病 / 肉体疲労 / 粘膜の強化 / 肌荒れ / 疲労回復 / 不眠症 / 免疫力強化 / 老化(アンチエイジング) / ビタミンB2
□ヒラタケ(ひらたけ)に含まれる成分(ビタミンB2)の効果があると思われるもの 胃腸病 / 動脈硬化 / 粘膜の強化 / 肉体疲労 / 肥満 / 目疲れ / 毛髪(抜け毛、薄毛、はげ) / 免疫力強化 / 肌荒れ / 美肌 / 心筋梗塞 /
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