■豆乳の説明
豆乳とは大豆から作られた牛乳に似た液体のことです。水に浸しておいた大豆にさらに水を加えて加熱し、ろ過してとれた液体が豆乳です。豆乳は中国などではそのまま利用されますが、日本では豆臭が嫌われるので、飲みやすく加工された製品が市販されています。かつて豆乳は牛乳アレルギーの乳幼児などへの利用が中心でしたが、最近では栄養・保健飲料として好んで用いられるようになりました。
豆乳は栄養価に富む食品です。豆乳にはたんぱく質、脂質を主成分とし、糖質、ビタミンB1等が含まれています。豆乳に含まれるたんぱく質、脂質の含有量は牛乳に似ています。
■豆乳に含まれる健康成分
イソフラボン
□豆乳に含まれる成分（イソフラボン）の効果があると思われるもの
豊胸（バストアップ） ／ 更年期障害 ／ コレステロール抑制 ／ 動脈硬化 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 生理不順 ／ ガン（癌） ／ 前立腺ガン（前立腺癌） ／ 乳がん（乳癌） ／ 子宮ガン（子宮癌） ／ サポニン
□豆乳に含まれる成分（サポニン）の効果があると思われるもの
去痰 ／ ガン（癌） ／ 肝臓病 ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗血栓 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ 動脈硬化 ／ 肥満 ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 老化（アンチエイジング） ／ たんぱく質
□豆乳に含まれる成分（たんぱく質）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 筋肉痛 ／ 筋肉疲労 ／ 免疫力強化 ／ 大豆サポニン
□豆乳に含まれる成分（大豆サポニン）の効果があると思われるもの
ガン（癌） ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗血栓 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ 動脈硬化 ／ 肥満 ／ 老化（アンチエイジング） ／ ビタミンE
□豆乳に含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／ 老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 痴呆症 ／ 脳 ／ 動脈硬化 ／ 糖尿病 ／ 精力 ／ ストレス ／ コレステロール抑制 ／ 抗酸化作用 ／ 高血圧 ／ 血行促進 ／ 肩こり ／ レシチン
□豆乳に含まれる成分（レシチン）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 痴呆症 ／ コレステロール抑制 ／
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