| 青海苔 | あおのり(青海苔)は緑藻類アオサ科アオノリ属の海藻で、多くの品種がある。あおのり・・・ |
| 青パパイヤ | 青パパイヤはパパイヤが黄色に熟する前の未熟果です。パパイヤにはカリウム、カロチン・・・ |
| 赤貝 | 赤貝は二枚貝で、大きいものは殻の長さが約12cmになる。赤貝は血液中に血色素ヘモ・・・ |
| 赤ワイン | 赤ワインは主として黒ブドウや赤ブドウを果実を丸ごとアルコール発酵させたものを言う・・・ |
| アガリクス茸 | ・・・ |
| あさつき(浅葱) | あさつき(浅葱)はもともとは、山の草地に生えているネギの仲間です。あさつきとは浅・・・ |
| あさり | あさりは食欲増進、肝臓が気になる人に
あさりはほかの二枚貝と同じくコレステ・・・ |
| あしたば(明日葉) | あしたば(明日葉)は若葉を食用にする。あしたば(明日葉)は生育が早く、今日摘んで・・・ |
| あじ(鯵) | あじ(鯵)には”まあじ”、”しまあじ”、”めあじ”、”おにあじ”、”まるあじ”な・・・ |
| アスパラガス | アスパラガスは一般的にカロチン(ビタミンA)をはじめとするビタミン、ミネラルで有・・・ |
| 小豆(あずき) | 小豆(あずき)は栄養保持、脚気、食中毒、酒の飲みすぎなどに
小豆(あずき)・・・ |
| あなご(穴子) | あなご(穴子)にはまあなご(真穴子)、くろあなご(黒穴子)、ぎんあなご(銀穴子)・・・ |
| アナスタシア | ・・・ |
| アボカド(アボガド) | アボカド(アボガド)は栄養保持などに
アボカド(アボガド)はグァテマラやメ・・・ |
| アメリカンチェリー | ・・・ |
| あゆ(鮎) | あゆ(鮎)は日本全国の水のきれいな川にすみ、あい(各地)、しろいお(熊本)などの・・・ |
| アルファルファ | ・・・ |
| アロエ | アロエは昔から「医者いらず」と呼ばれ、薬用として重宝されてきた植物です。アロエの・・・ |
| あわび | あわびは目を酷使する人、眼精疲労などに
貝類には神経の疲労をとる作用があり・・・ |
| あん肝 | ・・・ |
| あんず(杏) | あんず(杏)の原産地は中国東部です。あんず(杏)が日本に渡来したのは古く、文献に・・・ |
| アーモンド | アーモンドは強壮、風邪予防などに
アーモンドは中央アジアが原産です。ビター・・・ |
| イカ(いか) | イカ(いか)は胃酸過多、胃拡張、肥満防止などに
イカ(いか)の種類としては・・・ |
| いくら(イクラ) | いくら(イクラ)とは成熟したサケの卵巣から卵をとり出して1粒ずつバラバラにしたも・・・ |
| いちご(苺:イチゴ) | いちご(苺:イチゴ)は食欲増進、冷え症、貧血症、栄養補給などに
現在、食用・・・ |
| いちじく(無花果) | いちじく(無花果)はビタミン・ミネラルの補給、便秘、痔などに
いちじくは漢・・・ |
| イナゴ | ・・・ |
| いも | ・・・ |
| いわし(鰯) | いわし(鰯)は動脈硬化予防に
いわし(鰯)などの青背魚は、良質なたんぱく質・・・ |
| うど(ウド) | うど(ウド)は古くは山菜として、江戸時代以降は畑で栽培される食物です。
うど(・・・ |
| うなぎ(鰻) | うなぎ(鰻)は滋養強壮、とり目、かぜの予防などに
うなぎ(鰻)はかば焼きが・・・ |
| うに(ウニ) | うに(ウニ)は冷え症、健康増進、美容などに
うに(ウニ)の種類にはあかうに・・・ |
| 梅干(梅) | 梅干の原産地は中国および日本。梅干は古くから栽培されていた。梅干は各地でとれるが・・・ |
| えごま油 | ・・・ |
| エシャロット | ・・・ |
| 枝豆 | 枝豆ビタミン・ミネラルの給源などに
大豆の若い莢(さや)を利用する場合に枝・・・ |
| えのきたけ(榎茸) | えのきたけ(榎茸)は世界中に広く分布し色や形の変異も多い食物です。えのきたけ(榎・・・ |
| えび(エビ) | えび(エビ)は冷え症、産後の疲労回復などに
えび(エビ)には海産と水産があ・・・ |
| エリンギ | ・・・ |
| エンジュ(槐花) | ・・・ |
| おから | おからは別名”うのはな(卯の花)”とも言います。もしくは”きらず(雪花菜)”とお・・・ |
| オキアミ | オキアミは甲殻類の一種でオキアミ目の総称のことです。オキアミの和名は”沖醤蝦”と・・・ |
| オクラ | オクラが日本に入ってきたのは比較的新しく明治初期のころで、オクラが食卓をにぎわす・・・ |
| オレンジ | オレンジは栄誉補給、冷え症などに
オレンジはインド原産の常緑小髙木で、15・・・ |