ほうれん草（ほうれんそう）

■ほうれん草（ほうれんそう）の説明

ほうれん草（ほうれんそう）はビタミン・ミネラルの給源、貧血などに

ほうれん草（ほうれんそう）には西洋種と在来種がありますが成分的にはあまり違いはありません。ほうれん草（ほうれんそう）はビタミン類、ミネラルともに多く、なかでもビタミンA(カロチン)・ビタミンB2・ビタミンCに富んでいます。また、ほうれん草（ほうれんそう）には造血に必要な葉酸、鉄も豊かなほか、カリウムやヨードも多く、野菜の中でほうれん草（ほうれんそう）は栄養的価値最高といわれます。

一方、ほうれん草（ほうれんそう）はわずかながら蓚酸（しゅうさん）を含んでいます。このほうれん草（ほうれんそう）に含まれる蓚酸は腎臓、膀胱（ぼうこう）、胆のうに結石をつくりやすくするといわれるものです。ほうれん草（ほうれんそう）をたっぷりの熱湯でゆでこぼし、冷水であく抜きすれば問題ありませんが、サラダなどにして生で食べることは避けましょう。
ほうれん草（ほうれんそう）は茹でてあく抜きした上でいろいろ料理し手下さい。また、ほうれん草（ほうれんそう）を青汁にしてとると健康増進、貧血予防に役立ちます。

■ほうれん草（ほうれんそう）に含まれる健康成分

アルファリポ酸（αリポ酸）
カリウム
グルタチオン
コエンザイム Q10
セラミド
ゼアキサンチン
鉄
ビタミンA(カロチン)
ビタミンB2
ビタミンC
ビタミンK
マグネシウム
葉酸
ヨウ素（ヨード）
葉緑素
ルチン
ルテイン　ルティン

ほうれん草（ほうれんそう）効果、健康成分

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