大根（だいこん）

■大根（だいこん）の説明

大根（だいこん）は去痰（きょたん）、食べ過ぎ、補温、うち身などに

大根（だいこん）は弥生時代に稲作と一緒にもたらされたとみられますが、現在では種類も消費量も日本が世界一といいます。

大根（だいこん）栄養的には、葉のほうがビタミンA（カロチン）・ビタミンC、葉緑素、ミネラルを多く含み栄養価に優れています。大根（だいこん）は通常の調理の他、ジュースや漬けもの、刻んでご飯にまぜるなど活用できます。大根（だいこん）から作る干葉（ひば）をもんで、ふりかけにもできます。

大根（だいこん）の根はビタミンC源となるほか、でん粉消化酵素のジアスターゼが多いので、食べすぎによる胃のもたれを早く解消します。

民間療法では、たんが切れないとき、大根（だいこん）のおろし汁に水あめを加えて飲むこともできます。

虫歯、うち身には、大根（だいこん）のおろし汁をぬると効きますが、これは辛味成分（芥子油：がいしゆ）の刺激作用の効果です。大根（だいこん）から作られる干葉は補温性浴料として役立ちます。

■大根（だいこん）に含まれる健康成分

ジアスターゼ（アミラーゼ）
スルフォラファン
ビタミンC

大根（だいこん）効果、健康成分

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