キウイ

■キウイの説明

キウイの原産地は中国で、日本、マレーシア南部に分布しています。現在のキウイの主産地はニュージーランドです。キウイの名前はニュージーランドのみに棲息する珍鳥Kiwiに外観が似ているところからつけられました。キウイの和名は『中国さるなし』。キウイは1個の果実に約1000個の種子が含まれ、肉質に微妙な感触を与えます。日本では10月下旬～11月がキウイの旬です。

キウイの重さは1個100～120g程度。

キウイの糖質は約50％がブドウ糖で、残りは果糖としょ糖。キウイの酸は比較的多くさわやかな味わいです。キウイの特徴的な栄養成分はビタミンCでキウイには豊富に含まれています。キウイにはタンニン含有量も多いですが渋みは少ないです。

キウイの果肉は淡緑色で、特有の芳香と甘味があり生食向きです。キウイにはジャムなどの利用もあります。未熟なキウイは、りんごと一緒に袋などに入れておくと早く追熟してやわらかくなります。これはりんごの生成するエチレンの作用によりキウイが熟することによります。

■キウイに含まれる健康成分

カリウム
クエン酸
ビタミンC
マンガン

キウイ効果、健康成分

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