オクラ

■オクラの説明

オクラが日本に入ってきたのは比較的新しく明治初期のころで、オクラが食卓をにぎわすようになったのは最近のことです。オクラの旬は夏です。

オクラの栄養成分としては、カルシウム、鉄、カロチンなどが比較的多く含まれ、その他もビタミンC、ビタミンB1などもオクラには含まれています。

昔から、山イモ、納豆、オクラなど、いわゆるヌルヌル食品は精がつくといわれています。実は、オクラなどこれらの食品にはヌチン（粘性物質）が含まれており、これがたんぱく質をよく消化するのでスタミナがつくのです。ですから、オクラと納豆を半々に刻み合わせた納豆あえなどは、スタミナ料理に適しているといえます。酒を飲むときは、肝臓保護を考えると、油脂をとるよりオクラをおつまみとしたほうがよいでしょう。

■オクラに含まれる健康成分

コンドロイチン
ビタミンK
β-カロチン
ペクチン
ムチン

オクラ効果、健康成分

■ｶﾃｺﾞﾘｰ

健康成分一覧へ
健康食品一覧へ
効能一覧へ

最初[2]|最後[0]

健康ﾏﾄﾘｯｸｽTOP