にんにく

■にんにくの説明

にんにくは虚弱体質、冷え症、便秘、かぜ、駆虫などに

にんにくは万病に効くといわれ、香辛料として食用にするほか、昔から広く薬用に用いられました。

にんにくの漢名を大蒜（たいさん）といい、性味は辛温です。にんにくの薬効成分は、特異臭のもとであるアリシン（硫化アリル）です。このにんにくに含まれるアリシンには血液循環促進、消化液分泌促進、発汗、利尿、緩下、殺菌、鎮咳（ちんがい）、去痰、駆虫などの作用があります。

にんにくは生あるいは煮たり焼いたりして、食べたり、飲んだり、あるいは外用や浴料としたり、色々なかたちで、冷え症、肩こり、神経痛、痔疾、便秘、かぜ、ぎょう虫や回虫の駆除などに用いられています。その他にんにくは脚気（かっけ）、おできの吸出しなどにもよいとされています。

ただ、にんにくを連用していると、貧血症、ビタミンB2欠乏症、肝機能障害などを起こすこともありますから、食べすぎには注意しなければいけません。ことに、のぼせやすい人、口内炎や舌炎、潰瘍性大腸炎のある人は、短期でもにんにくの服用、食用は禁忌です。

■にんにくに含まれる健康成分

アリシン
オリゴ糖
カリウム
ビタミンB6
フラクトオリゴ糖
モリブデン
硫化アリル

にんにく効果、健康成分

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