松の実

■松の実の説明

松の実に関して日本ではチョウセンゴヨウマツの種子が輸入されていますが、世界ではほかの松の種子も食用としています。松の実は長さ15mm、幅10mm、厚さ7mm程度で、かたい殻の中に胚芽を包んだ内胚乳があります。松の実には特有の樹脂臭があり、脂質が主成分で脂肪酸組成はリノール酸45％前後、オレイン酸25％前後であるが、オクタデカトリエン酸が15％前後含まれるのが特徴的です。松の実にはビタミンE（α-トコフェロール）が多いのも特徴です。松の実は炒って酒のつまみ、製菓・つくだ煮の材料などに利用されます。

■松の実に含まれる健康成分

オレイン酸
トコフェロール
ビタミンB1
ビタミンE
リノール酸

松の実効果、健康成分

■ｶﾃｺﾞﾘｰ

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