ペクチン

■ペクチンの説明

ペクチンは野菜や果実、特に柑橘類に多く含まれている天然の高分子多糖類です。ペクチンは＜粉ペクチン＞や＜添加物＞として私たちが摂取することが一般で、これらのペクチンも柑橘類の果皮やりんごから作られています。

ペクチンはよく熟したものよりやや未熟な果物に多く、特に酸味の多い果物の方に多く含まれています。

■ペクチンの効果があると思われるもの

コレステロール抑制
糖尿病
動脈硬化
肥満
便秘

■ペクチンが含まれる食品例

オクラ
いちご（苺：イチゴ）
かき（柿）
レモン
りんご（リンゴ：林檎）

ペクチン Pectin　ぺくちん効果、食品

■ｶﾃｺﾞﾘｰ

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