ビタミンB12

■ビタミンB12の説明

ビタミンB12は葉酸（ビタミンM)と協力して、赤血球を作り出しています。ビタミンB12は赤血球の中の核酸（DNA）の合成に必要な葉酸の働きを助ける補酵素の役割を担います。

ビタミンB12は葉酸はどちらが不足しても、悪性貧血（巨赤芽球性貧血）を引き起こします。悪性貧血の症状は、体がだるくなったり、頭痛、めまい、吐き気、動悸、味覚の低下、食欲不振、消化不良、下痢などです。また神経過敏になったり、集中力がなくなったりします。悪性貧血は今では葉酸やビタミンB12を補給すればすぐに良くなる病気です。

ビタミンＢ12はよほどの偏食をしない限り不足は起こりませんが、動物性食品に多く含まれるので、菜食主義の方は不足することがあります。

■ビタミンB12の効果があると思われるもの

ストレス
精神安定
貧血
疲労回復
不眠症

■ビタミンB12が含まれる食品例

のり（海苔）
いわし（鰯）
さば（鯖）
にしん（ニシン）
わかさぎ
しじみ（蜆）
牛レバー
チーズ
あゆ（鮎）
かつお（鰹）
さんま（秋刀魚）
マグロ（鮪）
赤貝
はまぐり（蛤）
鶏レバー
あん肝
鮭（さけ・しゃけ）
ししゃも
ます（鱒）
ほたて（ホタテ）
豚レバー
いくら（イクラ）
鮭の筋子
どじょう
めざし
かき（牡蠣）
ほたるイカ
卵黄
あさり

ビタミンB12 vitaminB12　Vit.B12　ビタミンＢ１２効果、食品

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