ビタミンB1

■ビタミンB1の説明

ビタミンB1は糖質を分解する酵素を助け、エネルギーに変えます。ビタミンB1が不足すると、糖質のエネルギー代謝が悪くなり、疲れやすくなったり、さらには手足のしびれ、むくみ、動悸などといった症状が出てきます。また糖質は身体だけではなく脳や神経のエネルギー源でもあるために、ビタミンB1が不足することで、集中力がなくなったり、イライラが起こったりします。

ビタミンB1は水溶性ビタミンで熱に弱いため、調理をするとかなりの量が失われてしまいます。またビタミンB1過剰に摂取しても体外に排出されてしまうので、副作用などの心配はありません。

■ビタミンB1の効果があると思われるもの

老化（アンチエイジング）
免疫力強化
不眠症
疲労回復
肌荒れ
粘膜の強化
肉体疲労
糖尿病
動脈硬化
精神安定
ストレス
血行促進
筋肉強化（筋力強化）
肝臓病
脚気
肩こり

■ビタミンB1が含まれる食品例

ドリアン
そば（蕎麦）
豚もも肉
カシューナッツ
芽キャベツ
かつお（鰹）
うに（ウニ）
くるみ(胡桃）
パイナップル
わけぎ
ピーマン
たんぽぽ（タンポポ）
桑の葉
さつまいも
かぶの葉（蕪の葉）
菊
クレソン
ラム肉
すっぽん（スッポン）
鮭の筋子
のり（海苔）
ごま（ゴマ）
小豆（あずき）
豚レバー
牛レバー
うなぎ（鰻）
干し椎茸
枝豆
栗（くり）
小麦胚芽
緑茶
豚肉
ぶり（鰤）
いくら（イクラ）
ヒラタケ（ひらたけ）
松の実
大豆
小麦
卵黄
鶏レバー
ひじき
えのきたけ（榎茸）
ひまわりの種（ヒマワリの種）
そらまめ（ソラマメ）
玄米
黒米
ごぼう
さやいんげん（いんげん豆）
ツルナ（蔓菜）
よもぎ（ヨモギ）
さくらんぼ（サクランボ）
はと麦（はとむぎ）
ピーナッツ
コリアンダー（香菜）
こい（鯉）
かき（牡蠣）
シャコ（しゃこ）
マンゴー
シマアジ（しまあじ）

ビタミンB1 vitaminB1　Vit.B1　ビタミンＢ１効果、食品

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