貧血とは、血液の成分である赤血球や、赤血球に含まれるヘモグロビンが少なくなった状態を言います。
ヘモグロビンは全身に酸素を運ぶという重要な働きをしているため、ヘモグロビンが不足すると体内が酸欠状態なります。体内が酸素不足のまま生活をしていることになるので、すぐに疲れたり、めまいや頭痛の症状が起こります。 貧血の症状以下の項目に思い当たる症状があったら貧血の疑いがあります。一度病院に相談してみましょう。
□疲れやすい。動悸や息切れがする。
□顔色が悪い。
□めまい、立ちくらみ、頭痛がする。
□髪がパサつく。
□爪が薄く割れやすい。爪の先が反り返っている。
□食欲がない。吐き気がする。
□食べ物が飲み込みにくい。貧血の種類と原因貧血は原因によっていろいろ種類があります。鉄欠乏性貧血一般的な貧血。ヘモグロビンをつくるのに必要な鉄が不足して起こる貧血。
[原因]
食事からの鉄摂取量が少ない、月経や病気による出血で鉄が排出されることが主な原因です。また妊娠・授乳中は鉄の消費量が多くなるので貧血になりやすくなります。亜鉛欠乏性貧血亜鉛の欠乏からくる貧血。ただし亜鉛欠乏性貧血になるのは稀です。
[原因]
亜鉛が不足すると、赤血球が少なくなり貧血の症状が起こります。巨赤芽球性貧血（悪性貧血）正常な赤血球をつくるのに必要なビタミンB12や葉酸が不足して起こる貧血。
[原因]
ビタミンB12や葉酸が欠乏すると、骨髄で赤血球がつくられる時に細胞の分裂や増殖がうまくいかず、赤血球になる前にしんでしまいます。骨髄の中に、この赤血球になる前の巨赤芽球という未成熟の赤芽球が増えるため、貧血が起こります。スポーツ性貧血ランニングや激しい運動をした時に起こる貧血。
[原因]
激しい運動をすると、発汗によって鉄が排出され、また足裏に強い衝撃が加わることで赤血球が破壊されるため、貧血になりやすくなると言われます。またランニングなど足を地面に強く踏みつける状態が長時間続くため、足底の毛細血管の赤血球が壊され、赤血球が不足し、貧血になることがあります。（ランニングする時は足裏への衝撃の少ないシューズを履きましょう。）貧血の予防と貧血に効く食事もっとも多いと言われる鉄欠乏性貧血の原因は、栄養素の摂取不足などによって引き起こされる、一種の栄養障害と言えます。鉄欠乏性貧血を予防するには、血液の原料となる栄養素を十分に補給することが、一番大切です。
つまり貧血を予防するには食事がとにかく重要です。
貧血に重要な栄養素としては鉄ですが、鉄をつくるためにはたんぱく質、そしてビタミンやミネラルが重要です。
ビタミンやミネラルの多くは、体内で生成できないため、食事からとらなくてはいけません。そのためにはいろいろな種類の食品をバランスよく食べることが大切です。貧血を予防する主な栄養成分○鉄
鉄は吸収されにくい成分なので、効率よくとるには、ビタミンや良質なたんぱく質と一緒にとることが必要です。
○ビタミンC
ビタミンCは、鉄を吸収しやすい形に変え、体内での利用を助けます。
○ビタミンB6
ビタミンB6は、たんぱく質を構成するアミノ酸の代謝を助けるため、不足するとヘモグロビンの生成が妨げられます。
○葉酸
葉酸は赤血球の合成を助けます。レバー、ブロッコリー、ほうれん草などに多く含まれますが、熱に弱く、水に溶けやすいので摂取が難しい成分です。
○ビタミンB12
ビタミンB12は正常な赤血球をつくるのに必要な栄養素です。魚介類やレバー等に含まれます。
○亜鉛
赤血球膜をつくるたんぱく質の合成を促します。牡蠣、レバー、小麦麦芽などに多く含まれます。
■貧血に効果があると思われる食品成分
貧血に効果があると思われる健康成分には以下のようなものがあります。
亜鉛
□貧血に効果があると思われる亜鉛を含む食品
アルファルファ ／ 塩辛 ／ 米 ／ ずいき（芋茎） ／ 蜂の子（ハチノコ） ／ 牛肉 ／ 数の子 ／ 黒米 ／ ほたて（ホタテ） ／ 納豆 ／ 豚もも肉 ／ うなぎ（鰻） ／ 豚レバー ／ 和牛もも肉 ／ かき（牡蠣） ／ 桑の葉 ／ ココア ／ チョコレート ／ 鹿肉（シカ肉） ／ ドラゴンフルーツ(ピタヤ) ／ マカ ／ カゼインホスホペプチド
□貧血に効果があると思われるカゼインホスホペプチドを含む食品
牛乳 ／ 生クリーム ／ 鉄
□貧血に効果があると思われる鉄を含む食品
アルファルファ ／ セリ（芹） ／ カンパチ（かんぱち） ／ 牛肉 ／ グリーンピース ／ モロヘイヤ ／ たらの芽(たらのめ) ／ コリアンダー（香菜） ／ 枝豆 ／ すもも（スモモ） ／ よもぎ（ヨモギ） ／ さつまいも ／ きくらげ（木耳） ／ ココア ／ ほうれん草（ほうれんそう） ／ 牛レバー ／ 小麦胚芽 ／ あさり ／ 湯葉（ゆば） ／ 八ツ目鰻（ヤツメウナギ） ／ 鶏レバー ／ きなこ（きな粉） ／ パセリ ／ 大豆 ／ ごま（ゴマ） ／ しじみ（蜆） ／ のり（海苔） ／ 豚レバー ／ 煮干し ／ ひじき ／ 黒米 ／ かんぴょう ／ いちじく（無花果） ／ なつめ（棗） ／ タイム ／ 赤貝 ／ つるむらさき(蔓紫) ／ 小松菜 ／ すっぽん（スッポン） ／ しめじ ／ チョコレート ／ 鹿肉（シカ肉） ／ 塩辛 ／ クロレラ ／ 銅
□貧血に効果があると思われる銅を含む食品
洋梨（西洋梨：セイヨウナシ） ／ ココア ／ アナスタシア ／ えび（エビ） ／ 牛レバー ／ いくら（イクラ） ／ かき（牡蠣） ／ 鶏レバー ／ 鮭の筋子 ／ かに ／ 豚レバー ／ あわび ／ ほや（ホヤ） ／ チョコレート ／ ライチー ／ ビタミンB6
□貧血に効果があると思われるビタミンB6を含む食品
シマアジ（しまあじ） ／ マンゴー ／ 小麦胚芽 ／ くるみ(胡桃） ／ パセリ ／ アボカド（アボガド） ／ トビウオ（とびうお） ／ 牛レバー ／ 豚レバー ／ 小豆（あずき） ／ ごま（ゴマ） ／ メキャベツ ／ バナナ ／ 鮭（さけ・しゃけ） ／ 卵黄 ／ そらまめ（ソラマメ） ／ 唐辛子（とうがらし） ／ モロヘイヤ ／ のり（海苔） ／ さば（鯖） ／ マグロ（鮪） ／ 鶏レバー ／ 大豆 ／ にんにく ／ リーキ ／ いわし（鰯） ／ さんま（秋刀魚） ／ 鶏肉 ／ スプラウト ／ ビタミンB12
□貧血に効果があると思われるビタミンB12を含む食品
冬虫夏草 ／ クロレラ ／ のり（海苔） ／ いわし（鰯） ／ さば（鯖） ／ にしん（ニシン） ／ わかさぎ ／ しじみ（蜆） ／ 牛レバー ／ チーズ ／ あゆ（鮎） ／ かつお（鰹） ／ さんま（秋刀魚） ／ マグロ（鮪） ／ 赤貝 ／ はまぐり（蛤） ／ 鶏レバー ／ あん肝 ／ 鮭（さけ・しゃけ） ／ ししゃも ／ ます（鱒） ／ ほたて（ホタテ） ／ 豚レバー ／ いくら（イクラ） ／ 鮭の筋子 ／ どじょう ／ めざし ／ かき（牡蠣） ／ ほたるイカ ／ 卵黄 ／ あさり ／ ケフィア ／ ビフィズス菌
□貧血に効果があると思われるビフィズス菌を含む食品
ヨーグルト ／ モリブデン
□貧血に効果があると思われるモリブデンを含む食品
玄米 ／ 大豆 ／ バナナ ／ 小麦胚芽 ／ 納豆 ／ ワカメ（わかめ） ／ 小豆（あずき） ／ グリーンピース ／ 牛レバー ／ そらまめ（ソラマメ） ／ にんにく ／ 牛乳 ／ 葉酸
□貧血に効果があると思われる葉酸を含む食品
ライチー ／ マンゴー ／ ぜんまい ／ ビール酵母 ／ 小麦胚芽 ／ 納豆 ／ たらの芽(たらのめ) ／ ブロッコリー ／ 鮭の筋子 ／ 小豆（あずき） ／ ひまわりの種（ヒマワリの種） ／ とんぶり ／ ほうれん草（ほうれんそう） ／ 牛レバー ／ そらまめ（ソラマメ） ／ アスパラガス ／ 菜の花 ／ モロヘイヤ ／ 卵黄 ／ 大豆 ／ 大根の葉 ／ にら（ニラ） ／ いくら（イクラ） ／ なつめ（棗） ／ チェリモヤ ／ アルファルファ ／ ケフィア ／ ラクトフェリン
□貧血に効果があると思われるラクトフェリンを含む食品
牛乳 ／ チーズ ／
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